提升儿童脑功能四部曲：理论与操作（附光盘1张）

　　序／1
　　导言／1
　　理论篇
　　“静出智慧”的理论背景／16
　　松弛对孩子的重要性／17
　　压力反应的负面影响／17
　　长期承受压力会导致记忆力受损／18
　　松弛反应的要素／21
　　脑的松弛状态是怎样测量出来的呢?／25
　　“用出智慧”的理论背景／26
　　岂能只用脑的十分之一?／28
　　额叶是脑功能的总指挥／30
　　额叶的五大重要功能，30
　　额叶功能备受忽视／32
　　脑部发育的黄金时期／33
　　“食出智慧”的理论背景／34
　　饮食习惯与脑健康有何关系?／35
　　均衡饮食——便宜而有效的补脑法／35
　　健康饮食金字塔／35
　　健脑营养素／37
　　吃早餐与脑功能有何关系？／49
　　美国“学校早餐计划”／51
　　“动出智慧”的理论背景／56
　　运动提升脑细胞活动能力／57
　　运动能促进心理健康／57
　　运动有助于改善认知功能／58
　　适合儿童的运动／59
　　身心运动有助促进身心健康／60
　　身心运动源于中国／60
　　老师篇
　　提升儿童脑功能四部曲活动程序及内客／65
　　家长篇
　　“食出智慧”／85
　　“用出智慧”／89
　　“动出智慧”／94
　　“静出智慧”／96
　　简简单箪减压法／99
　　附录一 儿童身心定静运动（十三式）／101
　　儿童身心定静运动（十三式）简介／102
　　儿童身心定静运动（十三式）动作示范／103
　　附录二 提升儿童脑功能四部曲CD曲目索引／157
　　附录三 食物图卡／158
　　参考资料／181

　　    陈瑞燕博士，香港中文大学心理学系教授，曾先后获得美国密歇根大学学士，心理学硕士及社会工作学硕士学位，美国加州大学圣地亚哥分校临床脑功能心理学博士学位，是国际知名的脑功能科学家及临床心理学家。
　　    陈教授拥有丰富的临床经验，曾服务于美国军人医院、合氏康复中心及雅氏痴呆症研究中心。她于2003年在香港中文大学创办脑智能研究室和心智综合复康中心，积极地将科研成果实践于临床工作上，研发有助于提升脑功能的方法，先后为多种脑异常病患者，如自闭症、专注力不足、过度活跃症、发展迟缓、痴呆症等，提供治疗服务。
　　    陈教授的工作受到学术界和社会人士的广泛认同，研究报告更曾刊登于国际学术期刊，包括Natuture、Neuropsycholog）、Archives of Neurology等杂志。BBC、ABC及New York Times曾专门报导其科研成果。2004年，陈教授获得美国心理学会颁发的早期成就奖，以表彰她对脑科学研究及发展的贡献。她更于2003年获选为香港十大杰出青年，以表彰其在学术及公益事务方面的成就。

　　    香港中文大学心理系脑智能研究室的研究人员用多年时间收集了近200份国际科研资料，并立足于中国人传统文化和实践研究，提出了帮助学龄儿童提升脑功能的“食”、“动”、“用”、“静”四要素理论。研究人员除以通俗易懂的语言阐述了这些观念的内涵，更为老师及家长提供了各种简单有趣的学习方法及活动.藉此希望教导儿童一些提升脑功能的方法，并鼓励他们将之实践于日常生活之中。
　　    《提升儿童脑功能四部曲：理论与操作（附光盘1张）》同时配有研究人员开发的“儿童身心定静运动”的详细图解和相应光碟，可供学生实际操作。期望能够帮助学龄儿童充分发挥脑功能.更加有效和愉快地学习。