维生素应该这样吃

　　1 打开维生素的“黑匣子”
　　一 只要青春不要痘——维生素ａ＋锌
　　二 白发变黑发──维生素b群 5
　　三 预防酒糟鼻──维生素 7
　　四 燃烧脂肪不是梦──维生素＋碘 9
　　五 给我无瑕肌肤──维生素c
　　六 小心接受日晒──维生素d
　　七 青春永驻之泉──维生素e
　　八 戒酒戒毒的营养──维生素b＋c＋镁＋钙
　　九 减少吸烟之害──维生素c＋e
　　十 对女性和小孩都重要的──镁
　　2 靠它维命
　　一 您过得好不好？──认识维生素
　　二 吃得多不如吃得巧──正确的维生素摄取量
　　三 维生素的功用与来源
　　四 营养不流失──留住维生素的方法
　　3 你的观念及格吗？
　　一 健康食品包医百病？
　　二 健康食品知多少？
　　三 为何需要健康食品？
　　四 谁最适合健康食品？
　　4 时髦的健康食品
　　一 炙手可热的卵磷脂
　　二 每天生吞四十九粒黑豆？
　　三 来自大自然的灵芝
　　四 吃鱼油降血脂
　　五 喝好醋好处多
　　六 防止老化──大蒜
　　七 真正的菌食──香菇
　　附录1 营养的平衡观念
　　附录2
　　一 锌
　　二 维生素、叶酸功效
　　三 酵 素
　　四 拯救视力的新宠──叶黄素
　　五 木寡糖
　　六 蚬萃取粉

　　    胡建夫 医学院营养学系毕业，现任台湾某教学医院营养师。    
　　    致力于传播与推广家庭饮食与保健知识，经常撰文呼吁家庭饮食对健康的重要性。    
　　    著有《零食，应该这样吃》、《会吃才健康》、《会睡才健康》、《会喝才健康》、《怎样有效对抗癌症》等书。

　　    《维生素应该这样吃》以浅显易懂的语言介绍了维生素和营养素在日常生活中扮演的角色。哪些疾病是因缺乏维生素引起？要如何补充维生素和营养素？哪些食物蕴含丰富的天然维生素和营养素？常见健康食品的功效如何？对于这些问题的答案本书都有详尽的介绍。
　　    药师的工作除了为患者调配药品之外，也负责为患者提供解释和说明药品的功能和效果，因此平时不断地补充相关知识格外重要，本书也是值得向药师和医师推荐的一本工具书，详尽的说明足以提供专业人士参考。笔者身为药师，常为患者费尽唇舌纠正和教导正确用药观念，指导患者如何服用维生素和营养素也是药师的职责，有了这本书，患者自己买来一看便知究竟了。