前言
第一篇 生物化学实验技术概论
第一章 生物化学制备方法
第一节 生物化学制备方法的特点
第二节 溶剂提取法
第三节 沉淀法
第四节 浓缩与干燥
第五节 超临界流体萃取
第六节 萃取与相分离
第七节 结晶
第二章 生物化学分离方法
第一节 离心技术
第二节 电泳技术
第三节 层析技术
第四节 膜分离技术简介
第三章 生物化学分析方法
第一节 质量分析法
第二节 滴定分析法
第三节 分光光度法
第二篇 生物化学实验
第四章 糖类
实验一 植物组织中总糖和还原糖含量的测定——3，5一二硝基水杨酸法
实验二 血糖的定量测定——Folin—Wu法
实验三 肝糖原的提取和鉴定
实验四 蒽酮比色定糖法
实验五 粗纤维的测定——酸性洗涤剂法
第五章 脂类
实验六 植物叶片在衰老过程中过氧化脂质含量的变化
实验七 血清胆固醇含量的测定——磷硫铁法
实验八 血清甘油三酯含量的测定——乙酰丙酮显色法
实验九 血清中游离脂肪酸含量的测定
第六章 氨基酸和蛋白质
实验十 甲醛滴定法测定氨基酸含量
实验十一 双缩脲法测定蛋白质的浓度
实验十二 考马斯亮蓝G-250法测定蛋白质的含量
实验十三 Folin-酚试剂法蛋白质含量测定
实验十四 紫外吸收法测定蛋白质含量
实验十五 凝胶层析法分离血红蛋白
实验十六 血清蛋白醋酸纤维素薄膜电泳
第七章 酶
实验十七 影响酶促反应速度的因素
实验十八 淀粉酶活力的测定
实验十九 过氧化氢酶活力的测定
实验二十 植酸酶活性的测定
实验二十一 多酚氧化酶活性的测定
实验二十二 蛋白酶活力的测定
实验二十三 超氧化物歧化酶的分离提取
第八章 核苷酸和核酸
实验二十四 醋酸纤维素薄膜电泳分离核苷酸
实验二十五 SDS法从动物组织中提取DNA
实验二十六 CTAB法提取植物组织中的DNA
实验二十七 浓盐法制备小牛胸腺DNA
实验二十八 植物组织中DNA的制备
实验二十九 Trizot法制备动物肝脏RNA
实验三十 浓盐法提取酵母核糖核酸
实验三十一 稀碱法提取酵母核糖核酸
实验三十二 紫外吸收法测定核酸含量
实验三十三 定磷法测定核酸含量
实验三十四 二苯胺法测定DNA含量
实验三十五 地衣酚法测定RNA含量
第九章 维生素
实验三十六 维生素A的定性测定
实验三十七 维生素B1的定性测定
实验三十八 维生素B2的定性测定
实验三十九 维生素C的含量测定——2，6-二氯酚靛酚滴定法
第十章 新陈代谢
实验四十 糖酵解中间产物的鉴定
实验四十一 脂肪酸β氧化——酮体的生成和测定
实验四十二 转氨酶活性的测定
第十一章 综合性实验
实验四十三 植物过氧化物酶同工酶聚丙烯酰胺凝胶圆盘电泳
实验四十四 胃蛋白酶在水溶液和有机溶剂中的动力学测定
实验四十五 菠萝蛋白酶的提取、初步纯化及活性测定
实验四十六 Sephadex G-75分离纯化菠萝蛋白酶
实验四十七 SDS—PAGE测定纯化的菠萝蛋白酶分子质量
实验四十八 酵母蔗糖酶的提取及比活性的测定
实验四十九 离子交换柱层析技术分离纯化蔗糖酶
实验五十 蔗糖酶糖蛋白电泳技术
实验五十一 植物胰蛋白酶抑制剂的提取及活性测定
实验五十二 胰蛋白酶抑制剂的明胶一聚丙烯酰胺凝胶电泳
实验五十三 动物组织LDH同工酶聚丙烯酰胺凝胶垂直平板电泳
实验五十四 动物组织LDH同工酶聚丙烯酰胺凝胶圆盘电泳
实验五十五 3-磷酸甘油脱氢酶同工酶聚丙烯酰胺凝胶电泳
实验五十六 等电聚焦法测定蛋白质的等电点
实验五十七 尼龙固定化木瓜蛋白酶
实验五十八 蛋白质双向凝胶电泳
实验五十九 Western免疫印迹
实验六十 PCR法克隆植物基因组DNA目的基因
实验六十一 植物组织基因组RNA的提取及检测
第十二章 基础分子生物学实验
实验六十二 质粒DNA的分离和纯化
实验六十三 琼脂糖凝胶电泳检测DNA
实验六十四 限制性核酸内切酶酶切DNA
实验六十五 大肠杆菌感受态细胞的制备及转化
实验六十六 目的基因的回收
实验六十七 DNA分子的体外重组
实验六十八 菌落PCR法筛选阳性重组子
实验六十九 外源蛋白的诱导表达及SDS—PAGE检测
附录
一、一般化学试剂的分级
二、实验室常用酸碱的相对密度和浓度
三、常用酸碱指示剂
四、常用缓冲溶液的配制方法
五、pH计标准缓冲液的配制
六、不同温度时标准缓冲液的pH
七、硫酸铵饱和度的常用表
八、层析法常用数据表
九、某些蛋白质的物理性质
十、常见蛋白质等电点参考值（pH）
十一、化学元素的相对原子质量表
十二、薄层层析分离各类物质常用的展层溶剂
十三、各类物质常用的薄层显色剂
十四、离心机转子的转速与相对离心力间的换算关系
主要参考文献
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