专家指导高血压特效食谱

　　绪论
　　高血压患者的合理饮食
　　降压饮食要注意的细节
　　降压饮食要规避的误区
　　减重与限盐同等重要
　　Part1 10种有效降低血压的营养素
　　蛋白质
　　降低高血压的发病率
　　滑炒鸡丝
　　鸡蛋豆腐汤·清蒸武昌鱼
　　烟酸
　　扩张血管、促进血液循环
　　韭菜炒鸭肝
　　蛤蜊蒸蛋紫菜豆腐汤花生
　　馒头
　　维生素C
　　通过扩张血管辅助降血压
　　番茄菜花
　　猕猴桃杏汁豆芽椒丝甜椒
　　炒丝瓜
　　维生素E
　　强有力地调节血压，使血压稳定
　　老醋花生
　　煮毛豆芝麻核桃露松仁豆腐
　　膳食纤维
　　降低体内的钠含量，从而降血压
　　香菇炒芹菜
　　拌大白菜心薏米南瓜汤姜
　　拌海带
　　钙
　　与高血压患病率的高低呈现显著的负相关性
　　萝卜虾皮汤
　　牛奶粥韭黄炒豆腐银鱼煎蛋
　　镁
　　能使轻、中度高血压患者的血
　　压下降
　　紫菜虾皮蛋花汤
　　蒜泥菠菜鲜菇炒豌豆粉丝
　　油菜汤
　　锌
　　防治因体内镉增高诱发的高血压
　　海带牡蛎汤
　　芹菜炒牛肉丝海带拌豆腐丝
　　小番茄炒扇贝
　　硒
　　扩张血管、减少血管阻力
　　香菇油菜
　　蒜泥茄子玉米面发糕木耳
　　海参虾仁汤
　　钾
　　促进钠排出，预防血管硬化
　　……
　　Part2 48种有效降低血压的食物
　　Part3 防治并发症这样吃

　　    陈伟，男，1972年生。北京协和医院临床营养科营养医师，主治医师。1995年毕业于青岛大学医学院医学营养系，2004年获中国协和医科大学内分泌硕士学位。从事临床疾病的营养治疗、大众健康的宣传教育工作。主编《糖尿病患者饮食指南》《孕产妇营养132个怎么办》《科学新钙念》《糖尿病一日三餐巧搭配》《肥胖200个怎么办》《营养医生话补钙》《肥胖病人的饮食调养》《慢性肾脏病速配美食套餐》等书籍；译著《人体科学》等；参与编写《临床肠外与肠内营养》《临床水与电解质平衡》《经肠营养》《糖尿病防治指南》等多部书籍；发表医学及营养学论文10余篇。致力于大众健康教育，在中央电视台《健康之路》进行糖尿病肾病的宣教；在北京电视台《健康生活》经常负责营养知识的宣传教育；在中央人民广播电台“空中医院”进行糖尿病知识讲座；曾在《北京晚报》《健康时报》等报纸、杂志发表大量科普文章；协助“好医生”网站等网络媒体建立健康知识内容。目前学术任职有：北京糖尿病防治协会理事兼协会副秘书长，《中国社区医生》《糖尿病之友》《药物与人》《糖尿病天地》等杂志编委，《中国临床营养杂志》主编助理。

　　    高血压病的防治包括合理的饮食控制、体重控制、保持心理平衡、适量运动、戒烟限酒、合理有效的药物治疗和血压监测等。其中，饮食控制是基础。因为，合理有效的饮食控制能改善高血压患者的临床症状，同时辅以其他治疗手段，可起到延缓或减少并发症、降低死亡率的作用。另外，多数临界高血压者通过限盐可使血压得到控制，逆转高血压的临界状态。《专家指导高血压特效食谱》在帮助高血压患者平稳降压的同时，更为大家增添些许饮食的乐趣！