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软饮料加工技术(第2版)

软饮料加工技术(第2版)
作者:朱珠 主编
出版:化学工业出版社 2011.1
页数:211    版本:2
定价:26.00 元
ISBN-13:9787122095626
ISBN-10:7122095622 去豆瓣看看 
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目 录内容简介
      《软饮料加工技术(第2版)》是高等学校食品类系列教材之一,由全国多所院校具有经验的食品专业教师共同编写完成。主要内容包括:软饮料用料及包装材料和容器、碳酸饮料加工技术、果蔬汁加工技术、蛋白饮料加工技术、冷冻饮品加工技术、茶饮料加工技术、瓶装饮用水加工技术、其他饮料加工技术、高新技术在软饮料加工中的应用、软饮料加工厂质量管理及软饮料加工厂卫生管理等相关知识。 《软饮料加工技术(第2版)》可作为本科、高职高专食品类专业,成人高等院校相关专业的教学用书,也可供中等职业学校学生及其他有关人员参考使用。




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