酒店人力资源管理

　　1  酒店人力资源管理概述
　　1．1  人本管理在酒店管理中的运用
　　1．1．1  现代管理中的人本思想
　　1．1．2  人本管理在酒店管理中的意义
　　1．1．3  人本管理在酒店管理中的运用
　　1．2  酒店人力资源管理的内涵和特点
　　1．2．1  人力资源的概念及特征
　　1．2．2  酒店人力资源管理的含义
　　1．2．3  酒店人力资源管理的特点
　　1．3  酒店人力资源管理的任务与内容
　　1．3．1  酒店人力资源管理的任务
　　1．3．2  酒店人力资源管理的内容
　　2  酒店职务分析与评估
　　2．1  职务分析概述
　　2．1．1  职务分析的基本术语
　　2．1．2  职务分析的定义
　　2．1．3  职务分析的目的和意义
　　2．2  职务分析的流程
　　2．2．1  职务分析流程的四个阶段
　　2．2．2  职务说明书
　　2．2．3  职务分析的方法
　　2．3  酒店职务评估
　　2．3．1  酒店组织机构
　　2．3．2  酒店的岗位设计
　　2．3．3  酒店职务评估
　　3  酒店人力资源规划与配置
　　3．1  酒店人力资源规划概述
　　3．1．1  酒店人力资源规划的概念和作用
　　3．1．2  酒店人力资源规划的内容
　　……
　　4  酒店员工招聘与录用
　　5  酒店员工培训与开发
　　6  酒店绩效管理
　　7  酒店员工薪酬管理
　　8  酒店员工激励
　　9  酒店劳动关系管理
　　10  酒店企业文化
　　参考文献

　　    酒店人力资源管理是酒店管理者的一门必修课，在酒店管理实务中居于十分重要的地位，同时，酒店人力资源管理也是一门理论性和实用性均较强的专业课程。基于以上两方面考虑，本书在编写过程中主要突出以下特点：
　　    （1）内容全面、系统，力图构建适合高职院校教学实际的酒店人力资源管理理论体系。
　　    （2）穿插了许多科学性强、针对性好的案例，使理论与实际的联系更紧密。
　　    （3）针对酒店“以人为本”的理念，引入了企业文化与人力资源管理等内容，拓展了酒店人力资源管理的视野。