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果酒生产技术

果酒生产技术
作者:曾洁,李颖畅 主编
出版:中国轻工业出版社 2011.1
页数:236
定价:32.00 元
ISBN-13:9787501979226
ISBN-10:7501979227 去豆瓣看看 
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目 录内容简介
      《果酒生产技术》主要介绍了果酒原辅料、生产工艺、生产设备、质量控制及检验、感官评价、各种果酒生产技术和果酒主要标准,列举了27种特色果酒生产最新技术。可作为果酒生产企业管理人员、技术研发人员和生产人员的指导用书,也可作为大中专院校食品科学、发酵与酿造、生物工程、农产品贮藏与加工、食品质量与安全等相关专业的教学参考用书。






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