吃对蔬果不生病
作者:刘桂荣 主编,汉竹 编著
出版:中国轻工业出版社 2011.1
丛书:汉竹·健康爱家系列
页数:221
定价:32.80 元
ISBN-13:9787501978854
ISBN-10:7501978859
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PART 1 蔬菜篇
叶、茎、薹类
菠菜
油菜
大白菜
小白菜
娃娃菜
萝卜缨
生菜
茼蒿
苋菜
荠菜
芥蓝
油麦菜
香椿
黄花菜
韭菜
茴香
圓白菜
紫甘蓝
芦笋
马齿苋
菜花
西蓝花
香菜
芹菜
葱
雪里红
空心菜
蒜薹
芦荟
木耳菜
根茎类
土豆
山药
芋头
红薯
白萝卜
胡萝卜
洋葱
竹笋
莴笋
百合
……
PART 2 果品篇
PART 3 健康食疗果蔬汁
PART 4 日常养生果蔬汁
附录 常见蔬果热量营养成分表
刘桂荣,多年从事营养学相关工作,拥有深厚、系统的营养与食品安全专业知识。致力于公共营养与大众膳食健康的研究,并积极从事营养知识普及和大众膳食指导工作。现就职于中国食品工业协会营养指导王作委员会,并担任北京大学医学部公共营养师培训中心讲师。被中国航天科工集团第四研究院第四总体设计部、北京华为有限公司、中加育辉健康科技有限公司、中视在线国际传媒集团有限公司等企事业单位聘为营养顾问,主要进行营养知识培训、个人营养咨询、营养膳食指导等工作。多年来笔耕不辍,参与编著了《食品安全管理师》等营养专业读物。
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