前言
第一篇 奶业生产战略决策
第一章 奶牛业与国计民生的关系
一、牛奶是增强国民身体素质的主导产品
二、奶牛业是农业结构调整的优势产业
三、发展奶牛养殖是促进经济发展的重要途径
四、发展奶牛业是带动相关产业发展的强大动力
五、奶牛业是农业产业化的先导
第二章 奶牛业发展的动力
一、市场需求的拉动
二、优厚的产业政策
三、龙头企业的带动
四、科技进步的推动
五、改革开放的促进
第三章 我国奶业与世界奶业的差距
一、奶牛生产
二、产业化程度
三、政策与法规
第四章 我国奶牛业发展前景广阔
一、市场需求快速增长
二、市场条件不断完善
三、城镇化率的快速提高
第五章 我国奶牛业的发展目标
一、发展目标
二、战略重点
三、发展措施以及政策性建议
第二篇 奶牛场建设与环境控制
第一章 奶牛场环境控制标准化
一、创造适宜的环境条件
二、环境控制技术
第二章 牛场规划
一、场址选择
二、场区规划与建设布局
三、牛群组建与群体结构
四、奶牛场建设用地面积
第三章 牛舍建设
一、饲养方式
二、牛舍类型
三、牛舍设计要点
四、牛舍结构
五、主要设施
第四章 牛场配套设施建设
一、配套设施
二、奶牛场的绿化
三、粪尿处理与利用
四、奶牛场的污水处理
第五章 环境质量监控
一、饮用水质量检测及要求
二、空气质量监测及要求
三、土壤质量检测
第六章 奶牛生产环境控制与保护技术
一、CFW型畜粪污水处理技术
二、有害气体控制技术
三、奶牛营养调控与牛场环境保护
第三篇 奶牛品种与外貌鉴定
第一章 奶牛品种
一、荷斯坦牛
二、西门塔尔牛
……
第四篇 饲草料及其加工调制技术
第五篇 奶牛的营养需要与调控技术
第六篇 奶牛饲养管理技术
第七篇 奶牛繁殖技术
第八篇 奶牛保健与疫病防治
第九篇 牛奶品质优化技术
第十篇 奶牛场经营管理技术
第十一篇 牛奶保鲜与乳品加工技术
附录
主要参考文献
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