四方五味

　　序／满岩
　　品味
　　食小札
　　黍庵说黍（二则）
　　关于小米
　　美丽的高粱
　　高田种荞麦
　　阳春面与炒饭
　　红米饭与狗古垴
　　茶叶馅儿饺子
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　　    王祥夫，著有长篇小说《榴莲榴莲》等七部，中短篇小说集《愤怒的苹果》等五部，散文集《何时与先生一起看山》等六部。曾获“鲁迅文学奖”、“滇池文学奖”、“小说月报百花奖”和“上海文学短篇小说奖”、“赵树理文学奖”等。
　　    自幼师从朱可梅先生学习工笔花鸟及长向吴啸石先生学习山水，转而研习黄宾虹，著有《书画清议》一书。
　　    业余喜下厨房，但深恶煤气灶，心中之理想是有一乡下之大土灶，可以每每择日施展身手，喝令五味，刀俎猪羊，呼朋唤友前来大快朵颐，亦为人生一大乐事。

　　    “饮食”之重要乃在于每个人要想活着就必须吃饭。所以“饮食文化”可以说是人类文化中最最重要的一部分，人不是为了吃而活着，但人要想活着就必须吃。
　　    《四方五味》中所收录的文章凡七十三篇都与饮食有关，而且是随记性的，大致是吃过什么而又有兴趣就记下来，竟成不薄的一本。

　　序／满岩
　　品味
　　食小札
　　黍庵说黍（二则）
　　关于小米
　　美丽的高粱
　　高田种荞麦
　　阳春面与炒饭
　　红米饭与狗古垴
　　茶叶馅儿饺子
　　糖干炉与黄烧饼
　　炉边烧饼
　　山东硬杠头
　　母亲的春饼
　　华丽的炒嗄嗄
　　豆面十里香
　　寻常粥话
　　说月饼
　　说元宵
　　一派清香话粽子
　　三坊麻糖
　　五味说醋
　　百菜不如白菜
　　杂说萝卜
　　沙窝萝卜杨柳青
　　干菜的滋味
　　三种芬芳的菜
　　关于薤
　　关于茄子（三则）
　　说冬瓜
　　说香椿
　　银盘蘑菇
　　说莼菜
　　吃田苣
　　藕与银苗菜
　　苦瓜生蚝
　　说葱
　　川菜向花椒致敬
　　来点韭菜花儿
　　吃豆腐
　　臭豆腐
　　说大酱
　　吃毛豆
　　山药谱（二则）
　　吃三叶
　　说榆
　　六道木
　　说蓖麻
　　狮子头
　　小炒肉
　　不许枪毙猪头肉
　　大雪关门吃肥肠
　　芫荽鱼
　　说黑鱼
　　桃花流水鳜鱼肥
　　与羊有关
　　羊杂割与羊肚汤
　　“清和元”头脑
　　大筋
　　荔枝来也
　　说桃
　　芒果与榴莲那点事儿
　　两样木瓜一处说
　　岁朝清供说佛手
　　玫瑰
　　关于酒（二则）
　　绍兴酒
　　家常茶话
　　关于烟
　　鸡鸣寺小记
　　惜福——太谷天宁寺小记
　　玉兰天妇罗——北京大觉寺小记
　　瘦西湖的桂花
　　带着蝈蝈去功德林
　　后记
^ 收 起　　

　　    王祥夫，著有长篇小说《榴莲榴莲》等七部，中短篇小说集《愤怒的苹果》等五部，散文集《何时与先生一起看山》等六部。曾获“鲁迅文学奖”、“滇池文学奖”、“小说月报百花奖”和“上海文学短篇小说奖”、“赵树理文学奖”等。
　　    自幼师从朱可梅先生学习工笔花鸟及长向吴啸石先生学习山水，转而研习黄宾虹，著有《书画清议》一书。
　　    业余喜下厨房，但深恶煤气灶，心中之理想是有一乡下之大土灶，可以每每择日施展身手，喝令五味，刀俎猪羊，呼朋唤友前来大快朵颐，亦为人生一大乐事。

　　    “饮食”之重要乃在于每个人要想活着就必须吃饭。所以“饮食文化”可以说是人类文化中最最重要的一部分，人不是为了吃而活着，但人要想活着就必须吃。
　　    《四方五味》中所收录的文章凡七十三篇都与饮食有关，而且是随记性的，大致是吃过什么而又有兴趣就记下来，竟成不薄的一本。