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粤菜
作者:
茉莉 著
出版:
广东教育出版社
2010.12
丛书:
岭南文化十大名片
页数:
154
定价:
20.00 元
ISBN-13:
9787540680787
ISBN-10:
7540680784
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目 录
内容简介
从晨曦初照开始品味
和味粤菜,五滋六味俱全
岁月积淀的味道
广州菜的千变表情
从平民到殿堂的潮州菜
客家菜的智慧和文化底蕴
巧手顺德味,食到风生水起
亲近粤西,海鲜是家常
乡土情意从膳来
老火靓汤,用时间赢得美好
有凤来仪,尝尽美味鸡肴
广式烧腊,色诱的味道
鲜活水产,总有一款让人念
五谷蔬果,适时食之
粤菜调味,以本味先行
解构百般煮食技艺
食在广东,粤食粤精彩
目 录
内容简介
广东人对饮食的重视,天下闻名。粤菜是岭南文化圈的广州菜、潮州菜和客家菜的总称,为中国四大菜系中极具地方特色的菜系,以特有的菜式和韵味,独树一帜。粤菜是广东文明的一个重要组成部分,不仅全国开花,更红遍全球,赢得《中国形象大使》美誉。
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