序
引言
中国文化遗产
颐和园铜牛
黄河铁牛
中国牛木模型
自古以来有关牛的名言、名诗、典故
孺子牛 最具中国特色的喻称
鲁迅的《自嘲》
美国华尔街铜公牛雕塑
华尔街
铜公牛
第一专题产犊之后初乳常乳的哺喂
一、初乳的重要性
二、初乳的哺喂
1．初乳的一般喂法
2．多余初乳的发酵
3．酸化初乳的哺喂
4．橡皮奶头哺乳装置
三、断开常乳前后的长期饲养
1．断奶前的喂养
2．断奶
3．断奶后的饲养
四、奶牛管理上须遵守的要点
1．不可将初乳加到奶粉中，以提高其蛋白质含量
2．定时挤奶
3．分娩与助产
第二专题 修蹄
一、蹄的基本知识
二、保定
1．一般保定
2．保定架
三、蹄形、肢势和步伐
四、蹄的变形
1．长蹄
2．猪蹄
3．交叉蹄
4．倾蹄
5．刀蹄
6．拖鞋蹄
五、修蹄要求
六、修蹄的方法
1．对蹄的仔细观察
2．各种蹄的削切法
七、蹄的药浴
第三专题 牛舍
一、奶牛舍
1．散栏牛舍
2．固定床位牛舍
二、小型奶牛舍
三、育成牛舍、犊牛舍
……
第四专题 青贮——禾本科豆科在地上青贮
第五专题 去角
第六专题 牛群日常管理工作与检查
第七专题 人员培训及奶牛展出与牛群改进会
第八专题 奶牛生产性能总结
第九专题 美国乳牛业的发展
第十专题 加拿大草地奶牛业与赛牛会
附录
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