绪言
模块一奶牛生产技术
项目一奶牛场设置
任务一奶牛场场址选择与布局
任务二奶牛舍建筑与设计
任务三奶牛场废弃物处理
项目二奶牛品种与选择
任务一奶牛品种
任务二牛体尺、体重测量与年龄鉴定
任务三生产母牛选择
任务四种公牛选择
任务五牛育种档案的建立
项目三奶牛繁殖技术
任务一奶牛的发情鉴定
任务二奶牛的输精技术
任务三奶牛的妊娠诊断
任务四奶牛的分娩与助产
项目四 奶牛饲养管理技术
任务一犊牛的培育
任务二育成牛的饲喂与管理
任务三奶牛泌乳生理及其影响因素
任务四奶牛的一般饲养管理
任务五泌乳母牛各阶段的饲喂与管理
任务六高产奶牛的饲喂与管理
项目五奶牛产奶性能评定
任务一产奶性能的测定与计算
任务二 奶牛群生产性能测定体系(DHI)
项目六奶牛场经营与管理
任务一奶牛场劳动管理
任务二奶牛场生产管理与产业化经营
模块二 肉牛生产技术
项目一暖棚牛舍设计与建造
任务一暖棚牛舍设计
任务二暖棚牛舍建造
项目二 肉牛品种与改良
任务一肉牛品种
任务二 肉用牛的选择
任务三黄牛的选育与改良
任务四 牦牛的选育与改良
项目三 肉牛饲养管理技术
任务一 肉牛的生长发育规律与影响因素
任务二肉牛的饲养管理
任务三架子牛的选购
任务四秸秆微贮与氨化
任务五牛的育肥
任务六牦牛的放牧管理与资源开发利用
项目四 肉牛产肉性能评定
任务一牛肉用性能评定
任务二牛胴体分割
模块三 牛常见病防治技术
项目一牛普通病防治
任务一食道阻塞
任务二瓣胃阻塞
任务三前胃弛缓
任务四瘤胃积食
任务五瘤胃鼓气
任务六创伤性网胃一腹膜炎
任务七 胃肠炎
任务八感冒
任务九犊牛下痢
任务十奶牛酮病
任务十一瘤胃酸中毒
任务十二奶牛蹄病
项目二奶牛产科病防治
任务一阴道、子宫脱出
任务二难产
任务三产后瘫痪
任务四胎衣不下
任务五子宫内膜炎
任务六卵巢囊肿
任务七乳房炎
项目三牛疫病防治
任务一 炭疽
任务二Vl蹄疫
任务三牛副伤寒
任务四布鲁氏菌病
任务五牛结核
任务六牛病毒性腹泻／黏膜病
任务七牛皮蝇幼虫病
任务八疥螨病
任务九牛囊尾蚴病
任务十牛棘球蚴病
任务十一牛脑多头蚴病
附录
附录一机器挤奶操作规范
附录二牛乳质量检验操作规范
附录三牛乳掺假检验操作规范
参考文献
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