生物化学基础

　　第一章 绪论
　　一、生物化学的研究内容
　　二、生物化学的发展过程
　　三、生物化学与医学
　　小结
　　能力检测
　　第二章 蛋白质的结构与功能
　　第一节 蛋白质的化学组成
　　一、蛋白质的元素组成
　　二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸
　　第二节 蛋白质的分子结构
　　一、肽键与肽键平面
　　二、蛋白质的一级结构
　　三、蛋白质的空间结构
　　四、蛋白质的结构与功能的关系
　　第三节 蛋白质的理化性质
　　一、蛋白质的两性解离性质
　　二、蛋白质的亲水胶体性质
　　三、蛋白质的变性与凝固
　　四、蛋白质的沉淀
　　五、蛋白质的紫外吸收和呈色反应
　　第四节 蛋白质的分类
　　一、按蛋白质组成分类
　　二、按蛋白质形状分类
　　小结
　　能力检测
　　第三章 核酸的结构与功能
　　第一节 核酸的化学组成
　　一、核酸的基本组成成分
　　二、核酸的基本单位
　　第二节 核酸的分子结构
　　一、核酸的一级结构
　　二、DNA分子的空间结构
　　三、RNA分子的空间结构
　　第三节 核酸的理化性质
　　一、核酸的一般性质
　　二、DNA的变性
　　三、DNA的复性与分子杂交
　　第四节 体内重要的游离核苷酸
　　小结
　　能力检测
　　第四章 酶
　　第一节 概述
　　一、酶与生物催化剂
　　二、酶促反应的特点
　　三、酶的命名和分类
　　第二节 酶的结构和催化机制
　　一、酶的分子组成
　　二、酶的活性中心
　　三、酶促反应的机制
　　四、酶原与酶原的激活
　　五、同工酶
　　第三节 影响酶促反应速度的因素
　　一、底物浓度的影响
　　二、酶浓度的影响
　　三、温度的影响
　　四、酸碱度的影响
　　五、激活剂的影响
　　六、抑制剂的影响
　　第四节 酶在医药学上的应用
　　一、酶与疾病的发生
　　二、酶与疾病的诊断
　　三、酶与疾病的治疗
　　小结
　　……
　　第五章 维生素
　　第六章 生物氧化
　　第七章 糖代谢
　　第八章 脂类代谢
　　第九章 氨基酸代谢
　　第十章 核酸代谢和蛋白质的生物合成
　　第十一章 物质代谢的联系与调节
　　第十二章 癌基因与基因治疗
　　第十三章 血液的生物化学
　　第十四章 肝的生物化学
　　能力检测参考答案
　　参考文献

　　    本书是全国中等职业教育工学结合“十二五”规划教材。
　　    《生物化学基础》按“必需、够用”的原则和“以服务为宗旨、以就业为导向”的办学理念来编写，每章均设有“能力检测”，从而使教与学目标明确、学与练紧密接轨。
　　    《生物化学基础》共十四章，除介绍了常规的生物大分子的结构与功能、物质代谢与生物合成等内容以外，删除了与其他课程重复的内容，保留了血液生物化学的部分内容，还增加了癌基因和基因治疗的有关内容。
　　    《生物化学基础》适合护理、助产、药剂、检验、医学影像技术等专业使用。