21世纪十万个为什么：化学揭密（彩色图解版）（2011年白金修订版）

　　PART ONE物质构成的奥秘
　　◎为什么说宇宙万物都是由元素组成的？
　　◎你知道自己身体内有多少种元素吗？
　　◎元素起源于哪里？
　　◎人们还能发现新元素吗？
　　◎怎样确定元素的“身份”？
　　◎点石成金能实现吗？
　　◎元素的放射性是怎么回事？
　　◎你知道考古学家怎样确定文物的年代吗？
　　◎你能实际看到原子吗？
　　◎什么是原子、分子的操纵技术？
　　PART TWO环境化学
　　◎自然界的氧气会用完吗？
　　◎为什么说臭氧层是地球生命的“保护神”？
　　◎南极上空的“臭氧空洞”是怎样形成的？
　　◎你能够看懂空气质量报告吗？
　　◎为什么大气会被污染？
　　◎为什么城市要禁止燃放烟花爆竹？
　　◎温室效应是怎么回事？
　　◎酸雨是怎么回事？
　　◎“光化学烟雾”是怎么回事？
　　◎为什么汽车排放的尾气会对大气造成污染？
　　◎复印机工作时为什么会散发出一种难闻的气味？
　　◎雷雨过后空气为什么显得清新？
　　◎为什么说水是生命之源？
　　◎地球上的水是从?里来的？
　　◎水有轻重之分吗？
　　◎为什么要节约用水？
　　◎什么是水体污染？
　　◎赤潮是怎么回事？
　　◎什么是人工降雨？
　　◎什么是人工防雹？
　　◎海水为什么又苦又涩？
　　◎为什么不能用海水浇庄稼？
　　◎为什么自来水不能直接用来浇花？
　　◎为什么游泳池的水是湛蓝的，而且有一种刺激性的气味？
　　◎为什么冬季汽车水箱里要加防冻剂？
　　◎什么是“白色污染”？
　　◎为什么要推广使用降解塑料？
　　◎什么是二嗯英？
　　◎为什么要回收废旧电池？
　　◎为什么新装修的房子不能马上入住？
　　PART THREE食品化学
　　◎为什么吸烟会危害人体健康？
　　◎长期饮用纯净水好吗？
　　◎麦饭石为什么能保健？
　　◎有能吃的石头吗？
　　◎夏天出汗过多，为什么要喝些盐开水？
　　◎茶壶茶杯为什么会长茶锈？
　　◎用紫砂壶泡茶有什么好处？
　　◎喝汽水为什么能消暑？
　　◎为什么牛奶不宜高温煮得太久？
　　◎酸牛奶为什么既好喝，又有营养？
　　◎酒是怎么酿造的？
　　◎人的酒量是否越练越大？
　　◎为什么酗酒有害健康？
　　◎水果为什么可以解酒？
　　◎怎样检查司机是否酒后驾车？
　　◎工业酒精为什么不能饮用？
　　◎白酒、啤酒和红酒的度数含义一样吗？
　　◎酒能变成醋吗？
　　◎醪糟为什么有酒的香味？
　　◎食物为什么有香味？
　　◎为什么食用碱性食物可以消除运动疲劳？
　　◎为什么苹果熟透了才会又香又甜？
　　◎苹果削皮后为什么会变色？
　　◎为什么切葱头会使瓜流泪？
　　◎蘑菇为什么既鲜美又有营养？
　　◎做馒头时为什么要先把面粉发酵？
　　◎肉汤为什么会结成冻儿？
　　◎剥开熟的咸鸭蛋，蛋黄里为什么会流出黄色的油？
　　◎做豆腐为什么要加盐卤或石膏？
　　◎为什么炖鱼时要放醋和酒？
　　◎反复加热过的油为什么不能食用？
　　◎为什么油炸或熏烤的食品不宜多吃？
　　◎为什么膨化食品不宜多吃？
　　◎为什么食物会发生腐败？
　　◎为什么坏鸡蛋会发臭？
　　◎为什么提倡食用加碘盐？
　　◎工业盐为什么不能食用？
　　◎为什么加入味精能使汤变鲜？
　　◎你会使用味精调味吗?
　　◎红糖能变成白糖和冰糖吗？
　　◎为什么吃糖太多有害身体健康？
　　◎糖精是从糖里提炼出来的吗？
　　◎最甜的物质是什么？
　　◎什么是食品添加剂？
　　◎为什么干燥剂有那么好的干燥作用？
　　◎辐射照射过的食品为什么能够保持新鲜？
　　◎为什么有的塑料袋不能用来盛放食品？
　　◎用不粘锅做饭为什么不会粘锅？
　　◎炊具和人体健康有什么关系？
　　◎为什么说酶是生物体内不可缺少的物质？
　　◎人的胃液能溶化铁钉吗？
　　PART FOUR药物化学
　　◎被蜜蜂蜇后为什么会很疼？
　　◎被蚊子叮咬后，涂些肥皂水为什么能止痒？
　　◎医院为什么常用75％的酒精溶液消毒？
　　◎红药水为什么不能与碘酒一起用？
　　◎千年古尸为什么不腐烂？
　　◎运动员肌肉受伤后喷的是什么药？
　　◎维生素K为什么能止血？
　　◎什么是毒品？
　　◎为?么医用“热敷袋”会自己发热？
　　◎什么是新型的伤口缝合材料？
　　◎什么是人造血？
　　◎为什么含氟牙膏对预防龋齿很有效？
　　◎为什么防晒霜能防止皮肤被晒伤？
　　◎花露水为什么越放越香？
　　◎为什么蚊香能驱赶蚊子？
　　◎为什么用洗手液洗手效果更好？
　　◎什么电池能装在病人心脏里？
　　◎有对人和环境无害的农药吗？
　　◎防毒面具为什么能防毒？
　　PART FIVE?属和金属材料
　　◎最轻的金属是什么？
　　◎最重的金属是什么？
　　◎最软的金属是什么？
　　◎最硬的金属是什么？
　　◎最难熔化的金属是什么？
　　◎黑色金属都是黑色的吗？
　　◎你知道钢铁是怎样炼成的吗？
　　◎钢铁为什么会生锈？
　　◎焊接金属时，涂在接头处的药水是什么？
　　◎为什么不锈钢不易生锈？
　　◎铝制品也生锈吗？
　　◎古代?什么可以用银器检验酒菜是否有毒？
　　◎镀金制品上镀的是黄金吗？
　　◎“航天金属”指的是什么？
　　◎为什么有些合金具有记忆本领？
　　PART SIX化学与能源
　　◎为什么有的火柴不怕潮湿？
　　◎燃气灶是怎么点火的？
　　◎墓地里的“鬼火”是怎样形成的？
　　◎炸药爆炸时为什么会有那么大的威力？
　　◎油着火了为什么不能用水去灭？
　　◎泡沫灭火器为什么可以灭火？
　　◎消防员穿的衣服为什么不怕火烧？
　　◎防火漆为什么能防火？
　　◎石油液化气为什么会有一种难闻的气味？
　　◎液化气、煤气和天然气有什么不同？
　　◎煤气为什么会使人中毒？
　　◎汽油是从哪里来的？
　　◎汽油和煤油有什么不同？
　　◎为什么说石油是“工业的血液”？
　　◎你知道煤是怎样形成的吗？
　　◎为什么有些煤燃烧时会放出难闻的气体？
　　◎怎样除掉煤燃烧时放出的难闻气体？
　　◎什么是煤炭地下汽化？
　　◎煤能变成油吗？
　　◎你知道垃圾有什么用途吗？
　　◎火箭飞向太空的巨大能量是从哪儿来的？
　　◎氢气能变成固体吗？
　　◎什么是可燃冰？
　　◎有“取之不尽、用之不竭”的能源吗？
　　PART SEVEN化学与材料
　　◎牛皮纸为什么比普通纸结实？
　　◎有不怕水的纸吗？
　　◎有能包住火的纸吗？
　　◎糯米纸是用糯米制成的吗？
　　◎玻璃纸是用玻璃制成的吗？
　　◎玻璃是怎样制造出来的？
　　◎玻璃的颜色是怎么来的？
　　◎玻璃上的字画是怎样刻上去的？
　　◎玻璃镜子背面涂的是什么物质？
　　◎汽车挡风玻璃与普通玻璃有哪些不同？
　　◎有机玻璃和普通玻璃有什么区别？
　　◎防弹玻璃为什么能防弹？
　　◎玻璃刀为什么可以切割玻璃？
　　◎搪瓷制品为什么不能在火上烧烤？
　　◎陶瓷器皿上的图案是怎样“涂”上去的？
　　◎景泰蓝的漂亮图案是怎样制成的？
　　◎为什么有些陶瓷不易碎？
　　◎什么是金属陶瓷？
　　◎冷烫精为什么能使头发弯曲？
　　◎摩丝为什么能固定发型？
　　◎洗衣粉为什么能去污？
　　◎溶解加酶洗衣粉的水温多少度才适宜？
　　◎肥皂和合成洗涤剂有什么不同？
　　◎铅笔芯是用铅做的吗？
　　◎什么是大理石？
　　◎可以用石头织成布吗？
　　◎花布是怎么染成的？
　　◎颜料和染料有什么区别？
　　◎什么是高分子材料？
　　◎为什么说21世纪是高分子时代？
　　◎化学纤维的三大支柱指的是什么？
　　◎怎样鉴别羊毛制品和化学纤维制品？
　　◎光学纤维有什么用途？
　　◎为什么塑料有的硬有的软？
　　◎泡沫塑料是怎样制成的？
　　◎为什么聚四氟乙烯有“塑料王”之称？
　　◎为什么有?塑料会发光？
　　◎为什么有的塑料能导电？
　　◎工程塑料指的是什么？
　　◎录音带是什么材料制成的？
　　◎VCD光盘是怎样制成的？
　　◎“尿不湿”为什么尿不湿？
　　◎“万能胶”是什么东西？
　　PART EIGHT化学与生活
　　◎衣柜里的樟脑球为什么会越来越小？
　　◎为什么干洗也能洗净衣服？
　　◎衣服上沾了蓝墨水用什么办法除掉？
　　◎衣服上沾上油漆怎么办？
　　◎为什么沾有血渍的衣服不宜用过热的水洗？
　　◎为什么照相机能拍出美丽的图片？
　　◎为什么相机用彩色胶片能拍出彩色照片？
　　◎闪光灯为什么会发出一闪即逝的强光？
　　◎夜光表在夜里为什么会发光？
　　◎为什么宝石有五颜六色？
　　◎霓虹灯为什么会有那么多种颜色？
　　◎节日的焰火为什么那样绚丽多彩？
　　◎为什么现代胶水的黏性那么强？
　　◎为什么蓝黑墨水写的字时间久了会?黑？
　　◎为什么墨迹不易褪色？
　　◎为什么涂改液要慎用？
　　◎旧书报为什么会变黄？
　　◎铁路上的枕木为什么不易腐烂？
　　◎块状的生石灰放久了，为什么会变成粉末？
　　◎为什么用石灰浆刷墙，干了以后会更白、更硬？
　　◎水泥地面抹完后，为什么要洒水？
　　◎为什么橡胶鞋不宜暴晒？
　　◎你知道液晶是什么吗？
　　◎火箭和航天飞机使用的是哪种电池？
　　◎为什么蚕吃的是桑叶，吐出的却是光亮的丝？
　　◎化学除草剂除草时，为什么不会伤害庄稼？

　　《21世纪十万个为什么》系列丛书，努力向青少年传播当代各学科科学研究的新见解、新知识，文章通俗易懂。本书为该系列丛书之一，主要介绍了一些化学知识，包括物质构成的奥秘、环境化学、食品化学、药物化学、金属和金属材料、化学与能源、化学与材料、化学与生活8个部分。