家庭实用面食制作方法（2011）

　　糕
　　白面发糕
　　猪油发糕
　　三色豆沙糕
　　蛋面小碗糕
　　桂花蜜糖糕
　　蜜汁桂花糕
　　蜜枣玫瑰糕
　　白糖红枣糕
　　什锦果仁糕
　　双仁糕
　　五味果脯糕
　　果脯小碗糕
　　果脯红薯糕
　　千层果脯糕
　　千层桂花糕
　　山楂夹层糕
　　山药豆沙糕
　　金丝糕
　　芙蓉糕
　　椰汁糕
　　奶酪糕
　　酥油糕
　　酥
　　爽糖酥
　　面包酥
　　六瓣酥
　　兰花酥
　　百合酥
　　白菜酥
　　马蹄酥
　　大虾酥
　　滚花酥
　　玫瑰酥
　　金钱酥
　　绣球酥
　　白皮酥
　　香辣酥
　　枣泥酥
　　榄仁酥
　　核桃酥
　　椒盐桃酥
　　葱油桃酥
　　蛋黄桃酥
　　双仁酥
　　芝麻酥
　　芝麻条酥
　　椒盐芝麻酥
　　……
　　饼
　　锅贴
　　馒头
　　面卷
　　面条
　　饺子
　　馄饨
　　包子
　　烧麦
　　其它

　　    面食在我国有着悠久的历史，而源远流长的中华文明又使面食的制作不断走向新的高峰。随着现代化生活的节奏越来越快，许多人连吃饭
　　    都无暇多顾，对制作过程相对繁琐的面食更是“望而却步”。本书针对现代人的这一特点，本着简单、易行的原则，选择了制作过程相对简单、配料科学合理、营养全面、口感喜人的面食种类供大家选用，希望能力大家的健康愉快尽绵薄之力，也相信您能在这些面食的制作中得到自己的一份乐?。本书也可做为面食加工和制作技术人员的参考书。