食材
因为有相对容易的进货渠道,可以与世界市场和先进的种植、生产和进口方接轨,现在的食品专营店和超市里摆满了来自世界各地的美味食品。
与这种“食品爆炸”接踵而来的是人们对于什么东西究竟是什么及其如何使用这种东西普遍带有困惑,这一点毫不为奇。
《食材》旨在为厨师和食品爱好者提供基础性参考,包括从南北两大半球搜集而来的2000多张彩色照片和消除人们困惑的说明文字,帮助读者了解关于食品的所有基本要点。《食材》是一本既生动又全面的指南。
路基·韦尔生于荷兰,曾经为1997年出版的《澳大拉西亚食材》一书撰写文字,作为一系列烹饪书籍的作者和包括澳大利亚的《世界与她》杂志在内的几本杂志的食品编辑,路基·韦尔的经验非常丰富。
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与这种“食品爆炸”接踵而来的是人们对于什么东西究竟是什么及其如何使用这种东西普遍带有困惑,这一点毫不为奇。
《食材》旨在为厨师和食品爱好者提供基础性参考,包括从南北两大半球搜集而来的2000多张彩色照片和消除人们困惑的说明文字,帮助读者了解关于食品的所有基本要点。《食材》是一本既生动又全面的指南。
路基·韦尔生于荷兰,曾经为1997年出版的《澳大拉西亚食材》一书撰写文字,作为一系列烹饪书籍的作者和包括澳大利亚的《世界与她》杂志在内的几本杂志的食品编辑,路基·韦尔的经验非常丰富。
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