简易家常菜2688例（附VCD光盘）

　　蔬菜熟吃有学问
　　烹饪菌类有窍门
　　食用菌豆类的注意事项
　　食用畜肉的注意事项
　　禽肉的选购及处理
　　水产品食用安全常识
　　不同人?巧吃禽蛋
　　1  蔬  菜
　　菠菜
　　沙姜菠菜/菠菜粉丝
　　上汤菠菜/菠菜排骨/菠菜蛋汤
　　油菜
　　双冬扒油菜/上汤油菜
　　香味牛方/油菜炒猪肝/海米油菜玉米汤
　　菜心
　　香菇蚝油菜心/盐水菜心
　　蘑菇小番茄扒菜心/菜心豆腐炒鸡肉/笋菇菜心汤
　　芥菜
　　芥菜青豆/芥菜叶拌豆腐皮
　　芥菜炒牛肉/芥菜梗炒肉丁/芥菜土豆煲排骨
　　大白菜
　　开洋白菜/枸杞大白菜
　　一品大白菜/大白菜粉丝盐煎肉/白菜粉条丸子汤
　　圆白菜
　　千层圆白菜/珊瑚圆白菜
　　炝炒圆白菜/圆白菜焖羊肉/圆白菜果香肉汤
　　莴笋
　　炝拌三丝/脆嫩双笋
　　莴笋拌三明治/莴笋炒肚条/莴笋猪蹄汤
　　白萝卜
　　泡萝卜条/菊花萝卜丝
　　干贝蒸萝卜/白萝卜丝煎带鱼/白萝卜牡蛎蛋汤
　　胡萝卜
　　蜜饯胡萝卜/胡萝卜烩木耳
　　胡萝卜炒蛋/胡萝卜炒猪肝/胡萝卜炒茭白
　　西蓝花
　　什锦西蓝花/盐水西蓝花
　　西蓝花烧鲫鱼/西蓝花炒鲜鱿/西蓝花牛尾汤
　　菜花
　　青椒炒菜花/泡菜花
　　素熘菜花/香菇烧菜花/菜花肉片
　　黄瓜
　　木耳拌黄瓜/拍黄瓜
　　黄瓜东坡肘/松子墨鱼酱黄瓜/黄瓜玉米羹
　　苦瓜
　　苦瓜泡菜/大刀苦瓜
　　苦瓜炒蛋/苦瓜牛柳/苦瓜海带瘦肉汤
　　冬瓜
　　芝麻酱冬瓜/油焖冬瓜
　　冬瓜鸡蓉百花展/火腿冬瓜夹/冬瓜草菇煲鸭肉
　　南瓜
　　八宝南瓜/大枣蒸南瓜
　　西芹炖南瓜/豉汁南瓜蒸排骨/南瓜牛肉汤
　　西红柿
　　麻酱西红柿/奶油西红柿
　　芙蓉西红柿/西红柿烧鸡/西红柿炖牛肉
　　茄子
　　清蒸茄子/松仁脆皮茄子
　　五味茄子/猪蹄扒茄子/豆腐茄子苦瓜煲鸡
　　辣椒
　　油焖双椒/青椒皮蛋
　　尖椒炒鸡肝/虾胶酿柿子椒/双椒爆羊肉
　　竹笋
　　鲍汁扣笋尖/雪菜春笋
　　竹笋肉丝/笋干鱿鱼丝/鲈鱼笋片汤
　　……
　　2  菌类、豆制品
　　3  畜肉
　　4  禽蛋
　　5  水产
　　6  坚果、杂粮

　　    甘智荣
　　    中国烹饪大师
　　    国际烹饪大赛评委
　　    雕刻大师
　　    从事烹饪工作多年，是”智荣厨艺”网站的创办人，现担任东南教育集团等多所大中院校专业主任、讲师，多家大型酒店策划师和技术顾问，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺。特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工方法、调味工艺及烹饪技法完美组合。
　　    曾在酒店及多家烹饪报刊上做过专业技能讲座，参与编写了《饮食与健康》《四季饮食》，主编了《雕刻与围边入门》等书，为弘扬中华饮食文化作出了极大的贡献。

　　    《简易家常菜2688例》按着食材来分类，分为蔬菜、菌类、豆制品、畜肉、禽蛋、水产、坚果、杂粮等几大类囊括了生活中最常见的食材，每一种食材都给了若干种简便做法，此外还非常详细地介绍了每种食材的营养价值、饮食宜忌、选购保存、烹饪要点、健康提示等，让读者既吃得美味，又吃得健康。
　　    《简易家常菜2688例》全彩印刷，24开，一菜一图。