新手学茶：鉴茶·泡茶·赏茶（附传统茶艺DVD光盘）

　　PART  1
　　习茶入门／11
　　鉴茶：南方有嘉木／12
　　认识茶类大家族／12
　　巧辨新茶与陈茶／13
　　色香味形选茶法／14
　　泡茶：忙里来偷闲／16
　　用器／16
　　择水／30
　　温度／32
　　赏茶：辨香识韵／34
　　识干茶：认识一叶茶／34
　　赏茶器：杯中日月，壶里乾坤／36
　　观茶艺：升华了的艺术／37
　　闻茶香：谁解助茶香／38
　　品茶汤：闲品茶汤滋味长／39
　　观叶底：几片绿叶，国色茶香／41
　　通茶史 识茶圣／42
　　PART  2
　　品鉴国人最爱的名茶／45
　　绿茶／46
　　西湖龙井——从来佳茗似佳人／46
　　洞庭碧螺春——碧螺春香百里醉／50
　　黄山毛峰——自古名山产名茶／54
　　太平猴魁——猴魁两头尖，不散不翘不卷边／58
　　六安瓜片——妙玉巧手泡片茶／60
　　蒙顶甘露——扬子江中水，蒙山顶上茶／62
　　庐山云雾——幸饮庐山云雾茶，更识庐山真面目／64
　　狗牯脑——茗生此中石，玉泉流不息／66
　　信阳毛尖——淮南茶，信阳第一／67
　　都匀毛尖?—雪芽芳香都匀生，不亚龙井碧螺春／68
　　顾渚紫笋——牡丹花笑金钿动，传奏湖州紫笋来／69
　　安吉白茶——胜似玉液琼浆／70
　　径山茶——不如双径回清绝，天然味色留烟霞／71
　　乌龙茶／72
　　安溪铁观音——舌根未得天真味，鼻管先通圣妙香／72
　　冻顶乌龙茶——茶中圣品／76
　　武夷大红袍——品岩骨花香之胜／80
　　武夷铁罗汉——岩岩有铁罗汉，非岩不铁罗汉／84
　　武夷肉桂——香气馥郁，桂香之胜／86
　　闽北水仙——仙山飘下的美茶／88
　　永春佛手——望仙山下来的神药茶／90
　　黄金桂——未尝清甘味，先闻透天香／ 92
　　凤凰单枞——浓郁花香，甘醇爽口／93
　　文山包种——北文山，南冻顶／94
　　白毫乌龙——英女王口中的东方美人／ 95
　　黑茶／96
　　普洱熟饼茶——能喝的古董／96
　　普洱生饼茶——休道灵芝草，何如普洱茶／100
　　六堡茶——隔夜犹闻淡淡香／104
　　湖南黑茶——此茶只应仙宫有／105
　　红茶／106
　　祁门红茶——祁红特绝群芳最，清誉高香不二门／106
　　正山小种——茶胜人参汤／110
　　政和工夫——闽红工夫茶之上品／111
　　坦洋工夫——悠悠桂圆香／112
　　川红工夫——后起之秀／113
　　滇红工夫——香高味浓独树一帜／114
　　C.T.C红碎茶——香气鲜浓／115
　　黄茶／116
　　君山银针——金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来／116
　　霍山黄芽——细斟慢酌味香醇／120
　　白茶／122
　　白毫银针——北苑灵芽天下精，要须寒过入春生／122
　　花茶／126
　　茉莉花茶——窨得茉莉无上味，列作人间第一香／126
　　造型花茶——群芳斗艳本是茶／130
　　花草茶——以花代茶美颜色／133
　　办公室轻松泡茶／134
　　PART  3
　　茶让生活更健康／137
　　茶是时之饮／138
　　茶叶的保健功能／140
　　找到适合你的茶／142
　　家庭巧存茶／144
　　茶叶的妙用／146
　　饮茶，寄情于山水之间／149
　　附录／150
　　中国历代茶书／150
　　世界各地茶俗／151

　　    张雪楠
　　    国家高级茶艺师，评茶员，茶艺师职业资格考评员，中国茶叶流通协会青少年工作委员会委员，北京市茶业协会青少年茶艺专业委员会委员。
　　    2000年将茶文化教育活动引入校园，开始在校园中开展以茶文化为载体的教育活动。学校教育阵地2002年被北京市第一批授予青少年茶文化教育基地，民族民间传统文化教育基地，被列入国家非物质文化遗产重点课题研究，先后参加全国重点课题的研究。
　　    撰写的茶文化教育论文多次获得国家、市级奖项。

　　    这是一本针对普通读者的入门级茶书，介绍了一些中国茶的基本知识，包括茶叶、茶区、茶具、茶礼、茶艺等。
　　    其中主要部分是介绍家庭泡茶的步骤方法和注意的细节，全书介绍了七大茶类，上百种常见茶叶的家庭冲泡方法。配以详细、精美的步骤图，语言通俗、操作简单，适合广大入门级的茶友。
　　    DVD部分为最典型的绿茶、乌龙茶、普洱茶茶艺，适合参照学习和欣赏。