干货常识大全

　　第一章  干货概述
　　干货虽干，营养万千
　　烹饪高手的干货处理秘诀
　　鉴别干货优劣的标准
　　第二章  干货泡发及经典美食制作
　　蔬菜类
　　菌菇类
　　豆制品类
　　畜禽肉类
　　河海鲜类
　　滋补类
　　调味料类
　　干果类
　　第三章  干货的购买和储存
　　索引

　　    水发、火发、油发、盐发、碱发……干货纵有千百种，有了窍门一点通！
　　    《干货常识大全》由双福、朱太治主编，介绍了干货的营养价值，烹饪高手的干货处理秘诀鉴别干货优劣的标准，干货泡发及经典美食制作，干货的购买和储存等内容。