食源性疾病暴发响应指南

　　第1章  食源性疾病暴发应对促进委员会（CIFOR）指南概述
　　第2章  公共卫生监测和食源性疾病的基本概念
　　第3章  规划和准备
　　第4章  食源性疾病监测与暴发识别
　　第5章  疾病聚集性与暴发调查
　　第6章  控制措施
　　第7章  跨辖区监管疾病暴发的特别考虑
　　第8章  食源性疾病项目评价的绩效指标
　　第9章  食源性疾病暴发监测与控制的法律准备
　　附录

　　《食源性疾病暴发应对指南》是基于美国多年来在食源性疾病监测、调查、处理等方面的丰富实践经验，经过梳理和分析而编写的，内容十分全面和实用，包括食源性疾病的基本概念、监测、识别、调查、处理和跟踪等方面。特别需要强调的是，该《指南》中有专门章节（第9章）阐述食源性疾病监测和控制的法律保障，包括强制性报告、监测与调查、控制措施（联邦和地方）等方面工作的法律和法规，应该说这一章是该《指南》的一大亮点。书中还特别强调了政府各部门和各方面专家在工作中互相配合和信息沟通的重要性。