食品添加剂使用卫生标准速查手册

　　一、酸度调节剂
　　二、抗结剂
　　三、消泡剂
　　四、抗氧化剂
　　五、漂白剂
　　六、膨松剂
　　七、胶基糖果中基础剂物质
　　八、着色剂
　　九、护色剂
　　十、乳化剂
　　十一、增味剂
　　十二、面粉处理剂
　　十三、被膜剂
　　十四、水分保持剂
　　十五、防腐剂
　　十六、稳定剂和凝固剂
　　十七、甜味剂
　　十八、增稠剂
　　十九、其他
　　附录1 食品添加剂功能类别
　　附录2 可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单
　　附录3 按生产需要适量使用的添加剂所例外的食品类别名单
　　中文名称索引 
　　英文名称索引 
　　国际编码系统(INS)号索引