第一章 核桃的经济价值
一、核桃树的用途
二、核桃仁的营养价值
三、核桃的保健与医疗用途
（一)保健用途
（二)医疗用途
四、丰富多彩的核桃仁食品
（一)家常食品
（2)风味小吃
（二)主食或糕点馅料
（四)烹调菜点
（五)加工食品
（六)核桃饮料
第二章 我国核桃栽培分布、生产概况及品种资源
一、栽培分布及生产概况
二、核桃种类及主要特征
（1)我国现有的核桃属植物
（2)性状特殊的变异类型核桃
三、优良品种及优良品系
（1)核桃种群的主要优良品种及优良品系
1.晚实类群
（1)晋龙1号
（2)晋龙2号
（3)礼品1号
（4)礼品2号
（5)秦核1号
（6)西洛3号
（7)北京746号
（8)豫786
（9)里香
2.早实类群
（1)鲁光
（2)香玲
（3)中林1号
（4)中林5号
（5)辽宁1号
（6)辽宁7号
（7)辽宁4号
（8)陕核1号
（9)西扶1号
（10)西林2号
（11)晋香
（12)晋丰
（13)北京861
（14)薄壳香
（15)薄丰
（16)绿波
（17)新新2号
（18)阿扎343号
（19)温185
（20)新早丰
（2)泡（铁)核桃种群的主要优良品种及优良品系
1.泡核桃
2.细香核桃
3.三台核桃
4.大白壳核桃
5.黄泡壳核桃
6.光滑泡核桃
7.黔4号
8.黔9号
第三章 核桃树的特性及对环境的要求
一、根、枝、芽和叶的生长特性
（一)根
（二)枝
（三)芽
（四)叶
二、开花特性
（1)雌、雄花芽分化时期
（2)雌、雄花开放特点
（三)核桃的授粉特性
三、果实生长发育特性
（1)生长发育规律
（2)落花落果特点
四、对环境条件的要求
（1)海拔高度
（2)温度
（三)光照
（四)土壤
（五)水分
（六)坡向和坡度
第四章 核桃苗木培育及建园
一、砧苗的培育
（1)我国核桃砧木种类及特点
（2)采种及贮藏
（三)圃地选择与整地
（四)播前种子处理
（五)播种
（六)苗期管理
二、嫁接苗的培育
（1)接穗选择
（2)接穗的采集、贮运及处理
（三)砧木选择
（四)嫁接时期
（五)嫁接方法
（六)嫁接苗管理
（七)苗木出圃及分级、贮运与假植
（八)影响嫁接成活的主要因素
三、建园要点
（1)园地选择与准备
（2)苗木的选择
（三)栽植时期
（四)栽植密度和方式
（五)品种选择及授粉树的配置
……
第五章 核桃园的综合管理技术
第六章 核桃病虫害及其防治技术
第七章 核桃的采收、处理与贮藏
附录
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