餐饮业留客实例分析
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进入21世纪，餐饮业依然是充满生机而又竞争激烈的行业。正因为“民以食为天”，所以餐饮业才有“百业之首”之说。生活中，我们每天都离不开吃，就是这个“吃”字，国人也吃出了名堂。中国菜肴在烹饪中有许多流派，其中最有影响和代表性的、为社会所公认的就是：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。因此，“中华饮食文化”很自然地就成为海外朋友了解中国的窗口。同时，也成为本行业经营者竞争、赚钱的焦点。
但是，作为一个经营者，如果经营不得法，不善于创新或以品牌特色吸引客人，不懂得善用管理和服务进行经营或推销，就难以在市场竞争中站稳脚跟，也难以吸引回头客。
过去，人们对吃的认识只停留在果腹上。随着国家的日益富裕，人们知识文化水平的日益提高，人们观念中的饮食已经不再是为了果腹、饱肚，而是以此为基础，提升到了文化的层面和艺术的境界。
现在，人们在吃的形式上改变非常大，消费者对口味的选择也就相对挑剔了许多。对于今日经营餐馆的业内人士来说，这的确是一个高难度的挑战。当然，也不失有更多因地制宜、足以发挥行业特点的优势可供选择。因此，围绕着饮食作宏观的和微观的深入探讨，是切合时宜的，也是很有必要的。
但是，作为一个经营者，如果经营不得法，不善于创新或以品牌特色吸引客人，不懂得善用管理和服务进行经营或推销，就难以在市场竞争中站稳脚跟，也难以吸引回头客。
过去，人们对吃的认识只停留在果腹上。随着国家的日益富裕，人们知识文化水平的日益提高，人们观念中的饮食已经不再是为了果腹、饱肚，而是以此为基础，提升到了文化的层面和艺术的境界。
现在，人们在吃的形式上改变非常大，消费者对口味的选择也就相对挑剔了许多。对于今日经营餐馆的业内人士来说，这的确是一个高难度的挑战。当然，也不失有更多因地制宜、足以发挥行业特点的优势可供选择。因此，围绕着饮食作宏观的和微观的深入探讨，是切合时宜的，也是很有必要的。
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