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大厨必备系列:星级酒店人气西餐

大厨必备系列:星级酒店人气西餐
作者:姜涛,常学军 主编
出版:化学工业出版社 2011.8
页数:124
定价:39.80 元
ISBN-13:9787122110886
ISBN-10:7122110885 去豆瓣看看 
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目 录内容简介
  《大厨必备系列:星级酒店人气西餐》作者为五星级酒店大厨,多年来从事西餐餐饮工作,其所经营的西餐餐饮极受食客欢迎。本书将作者多年烹饪心得悉心总结,精选出食客在西餐厅中最爱点的菜色,包括沙拉、开胃菜、汤品,以及主菜、焗烤、意大利面,还有比萨、三明治、甜点,每道菜肴都配以详细步骤图解,让您轻松学会做地道好吃西餐。 本书的制作,除了详尽的材料、做法、说明之外,更将作者食材处理心得,依照每一道菜的需要,一一说明清楚,帮助读者能以最正确的方法来制作西餐。
  《大厨必备系列:星级酒店人气西餐》适合酒店专业人群及烹饪爱好者阅读使用。



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