做最好的酒店总经理（附光盘）

　　Part1 重要任务：建设企业文化
　　第一章 认识酒店企业文化
　　酒店企业文化的重要性
　　酒店企业文化的构成
　　酒店企业文化的作用
　　中国酒店企业文化存在的问题
　　1.对企业文化认识不足
　　2.企业文化缺乏个性
　　3.认为企业文化是万能的
　　4.领导不能以身作则
　　5.认为企业文化是喊口号
　　6.员工是被动的接受者而不是主动的参与者
　　7.企业文化是管理者的短期行为
　　8.没有把品牌战略实施与企业文化建设进行有机结合
　　第二章 塑造酒店价值观
　　麦当劳企业文化的启示
　　1.赢家思想
　　2.“QSC+V”理念
　　高层管理者的价值观主导企业价值观
　　1.成都大蓉和--刘长明
　　2.广州绿茵阁--林欣
　　3.武汉小蓝鲸--刘国梁
　　提炼企业价值观的五大原则
　　1.找好企业文化来源
　　2.描述具体明确
　　3.确保价值观反映企业长期目标
　　4.以客户和员工为导向
　　5.全员参与
　　传播和灌输企业价值观的六大原则
　　1.使企业价值观与员工价值观融合
　　2.管理者要起到表率作用
　　3.统一目标
　　4.楷模与培训结合
　　5.创建畅通的内部信息沟通环境
　　6.创造宽松的文化活动环境氛围
　　……
　　Part2 重大责任：服务倍增利润

　　    易钟，知名酒店管理专家，北京易中视野酒店管理有限公司总经理，中国餐饮人俱乐部创办人，中华酒店培训网首席培训师，清华大学与浙江大学餐饮酒店总裁班客座教授，《前沿讲座》特邀专家，并担任多家酒店的高级管理顾问。2006年，他被中国培训师竞争力排行榜评为中国十大餐饮管理专家。2009年，他被评为中国酒店业十大培训师和中国酒店管理十大风云人物，并被国际皇金管家机构授予建国60周年“酒店杰出贡献”勋章。已出版畅销书《做最好的餐饮服务员》、《做最好的酒店经理人——赢在个性化服务》等。培训过的企业包括：首旅集团北京西苑饭店、北京新世纪日航饭店、北京亚太花园酒店、徐州开元名都大酒店、秦皇岛国际酒店、大连凯伦饭店等。