鉴茶 泡茶 品茶

　　第一篇 鉴茶  茶自峰生味更圆
　　茶叶的前世今生 
　　茶叶的起源 
　　一壶茗香遍天下：茶在世界的传播 
　　茶有千味，适口者珍 
　　茶叶的分类 
　　茶叶的选购 
　　茶叶的保存方法 
　　赏鉴清香绿茶 
　　——自古佳茗似佳人
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　　西湖龙井 
　　碧螺春 
　　黄山毛峰 
　　六安瓜片 
　　信阳毛尖 
　　太平猴魁 
　　赏鉴浓香乌龙茶 
　　——紫砂七泡有余香
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　　武夷大红袍
　　安溪铁观音 
　　武夷肉桂 
　　冻顶乌龙
　　赏鉴浪漫红茶 
　　——香高味浓独树一帜
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　　祁门红茶
　　滇红 
　　赏鉴醇厚黑茶
　　——品味能入口的古董
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　　宫廷普洱茶 
　　六堡茶 
　　赏鉴鲜醇白茶 
　　——北苑灵芽天下精
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　　白毫银针
　　白牡丹
　　赏鉴淡雅黄茶
　　——金镶玉色尘心去
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　　君山银针
　　霍山黄芽
　　赏鉴绚丽花茶
　　——闻花香，品茶韵
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　　茉莉花茶
　　玫瑰花茶
　　专题 茶叶保健功效
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　　    王广智，中国安徽无为人，1937年7月10日出生，1964年安徽农业大学茶学系毕业。研究员，曾任中国农业博物馆研究员、原中国农业博物馆茶叶馆馆长、全国农业展览馆研究员、中华名茶园黄山名茶科学园地（筹建）总策划。现任华侨茶业发展研究基金会茶人之家理事。担任职务全国高科技食品产业化委员会茶业专业委员会主任，联合国工业发展组织中国投资与技术促进处绿色产业专家委员会委员，中国老科协农业分会副理事长，吴觉农茶学思想研究会副会长。共获部委级奖11个，发表论文60多篇，享受国务院津贴，并获国务院颁发的“政府特殊津贴证书”，2006年度，又被中国老科协评为全国优秀科技工作者光荣称号。

　　    《鉴茶泡茶品茶》主要从茶的最基本的知识层面切入，包括茶的品种鉴别、挑选，泡茶工艺的技巧以及品茶的方式方法等，均为入门必知，知识专业，语言浅显，《鉴茶泡茶品茶》是爱茶、喝茶的人进门实用手册，具有切实的指导意义。