新世纪高职高专旅游与酒店管理类课程规划教材：全国导游基础知识

　　第一章 旅游和旅游业
　　第一节 旅游的概念、特征及分类
　　第二节 旅游的基本要素
　　第三节 旅游市场
　　第四节 旅游组织
　　第二章 中国历史文化常识
　　第一节 中国历史发展概述
　　第二节 中国古代的皇权政治
　　第三节 古代官吏选拔制度和科举制度
　　第四节 阴阳八卦及古代天文历法
　　第五节 古代思想文化和科学艺术成就
　　第三章 中国的民俗风情
　　第一节 民族与民俗概述
　　第二节 汉族的民俗
　　第三节 中国北方地区少数民族的民俗
　　第四节 中南地区少数民族的民俗
　　第五节 西南地区少数民族的民俗
　　第四章 中国的宗教
　　第一节 宗教概述
　　第二节 佛教
　　第三节 道教
　　第四节 伊斯兰教
　　第五节 基督教
　　第五章 中国的烹饪流派及风物特产
　　第一节 中国的烹饪流派
　　第二节 中国名酒
　　第三节 中国名茶
　　第四节 中国的陶瓷器
　　第五节 织绣工艺品
　　第六节 雕塑工艺品
　　第七节 漆器及金属工艺品
　　第八节 文房四宝与木版年画
　　第六章 中国的自然旅游资源
　　第一节 地质地貌景观
　　第二节 水体景观
　　第三节 生物景观
　　第四节 气象与气候景观
　　第七章 中国的古代建筑
　　第一节 中国古建筑概述
　　第二节 中国古代的宫殿和坛庙建筑
　　第三节 中国古代的城防建筑
　　第四节 中国古代的陵墓建筑
　　第五节 著名的水利工程与楼阁、桥梁
　　第八章 中国的古典园林
　　第一节 中国古典园林概述
　　第二节 现存的古典园林
　　第九章 中国主要旅游客源国（地区）概况
　　第一节 中国台、港、澳地区概况
　　第二节 中国主要客源国概况
　　第十章 中国的世界遗产及自然保护区、风景名胜区
　　第一节 世界遗产组织和中国的世界遗产
　　第二节 自然保护区和风景名胜区
　　附录
　　附录一 国务院批准公布的中国历史文化名城
　　附录二 国家旅游局批准公布的中国优秀旅游城市
　　附录三 国务院批准公布的国家级重点风景名胜区
　　参考文献

　　《新世纪高职高专旅游与酒店管理类课程规划教材：全国导游基础知识》的编写，坚持以教育部《21世纪高职高专教育人才培养模式和教学内容体系改革与建设项目计划》为指导思想，在内容的选择上，力求系统地阐述本学科的基本知识，尽可能全面地反映本学科的最新成果。在结构编排中，注重结构的层次性和逻辑性，力争做到线索清晰。在表述上，坚持深入浅出和通俗易懂的基本原则，努力符合学生的认知能力。
　　《新世纪高职高专旅游与酒店管理类课程规划教材：全国导游基础知识》共分十章，内容包括旅游和旅游业、中国历史文化常识、中国的宗教、民族与民俗、自然旅游景观、人文旅游景观、中国的烹饪流派及风物特产、中国的主要客源国（地区）和中国的世界遗产及自然保护区、风景名胜区等。