看得懂的营养：营养师告诉你这样吃

　　第一篇 人为什么会患病
　　1．从疾病谱看健康问题
　　2．吃什么样的饭，患什么样的病
　　3．健康取决于热量摄入与消耗的平衡
　　4．气血不畅是百病之源
　　5．食不厌"精"的危害
　　6．营养素正在加速流失
　　第二篇 改变你一生的营养观
　　1．营养学有史以来最权威的调查
　　2．营养万能和营养无用孰对孰错
　　3．营养素，妙不可言
　　4．脂肪并非一无是处
　　5．最易被忽视的营养素--水
　　6．口服胶原蛋白没效果是为什么
　　7．药食同源，是最早的营养学
　　8．到底该不该吃营养素
　　9．抗氧化剂不是吃得越多越好
　　10．一方山水养一方人
　　11．酸性体质是百病之源的说法没有道理
　　12．提高免疫力是一种误区
　　13．纤维素不是减肥食品
　　14．蛋白质粉，到底需不需要
　　第三篇 营养素不光是吃，还要会吃
　　1．补充营养也需要对症
　　2．必需营养素和非必需营养素
　　3．"营养木桶理论"及应用
　　4．营养素补充，切忌过犹不及
　　5．营养学中的1+1〉2
　　6．营养素与药物间的"相克"
　　第四篇 你真的会吃饭吗
　　1．防止热量摄入过多的要点
　　2．每日蛋白质如何控制
　　3．如何控制脂肪摄入量
　　4．植物油营养价值高，多吃点没有关系吗
　　5．减少盐量的指导方法
　　6．如何指导有饮酒习惯的病人
　　7．适量饮酒的范围如何理解
　　第五篇 营养疗法完全档案
　　第六篇 15大健康指引工具
　　第七篇 糖尿病病人万能食谱

　　    殷亮，毕业于南方医科大学，医师，高级营养师，长期从事营养研究及营养教育、推广工作。《21世纪药店》杂志特邀供稿人。
　　    梁丽芳，毕业于南方医科大学，主治医师，医学硕士，长期从事临床及临床教学工作。

　　    《看得懂的营养：营养师告诉你这样吃》将告诉你，生命离不开各种营养物质的组合，人体绝大部分健康问题都与膳食营养有着密切关系。同时，人体天生就具有强大的自我修复能力，我们需要做的仅仅是遵循科学的道理，提供给身体均衡的营养物质，以帮助我们的身体完成修复工作，重回健康状态。
　　    营养虽不是万能，却常能给人们带来惊喜，因为自我修复机制是大自然赋予各种生物的一种特殊能力。
　　    肥胖症、高血压病、痛风、骨质疏松症、关节炎……，在《看得懂的营养：营养师告诉你这样吃》中你可以对这些疾病获得新的认识。
　　    而对于营养学的普及，最重要的还是要遵循易学、易懂和易用的道理。如何才能将营养理论解释清晰，如何才能将疾病机制描述明白，如何才能让知识易学易用，这些都是《看得懂的营养：营养师告诉你这样吃》作者首先关注的。