食物搭配宜忌与食用指导

　　五谷、干果类
　　大米
　　小米
　　糯米
　　黑米
　　高梁
　　玉米
　　薏米
　　燕麦
　　养麦
　　大麦
　　小麦
　　芝麻
　　黄豆
　　黑豆
　　绿豆
　　红豆
　　芡实
　　松子
　　红枣
　　核桃
　　花生
　　杏仁
　　莲子
　　板栗
　　腰果
　　开心果
　　葵花子
　　榧子
　　葡萄干
　　白菜
　　小白菜
　　卷心菜
　　香椿
　　生菜
　　黄花菜
　　荠菜
　　苘蒿
　　油菜
　　菠菜
　　空心菜
　　韭菜
　　苋菜
　　芹菜
　　蕨菜
　　莼菜
　　芥蓝
　　西蓝花
　　菜花
　　胡萝卜
　　萝卜
　　番茄
　　山药
　　红薯
　　芋头
　　芦荟
　　莲藕
　　荸荠
　　茭白
　　百合
　　竹笋
　　芦笋
　　莴笋
　　苦瓜
　　黄瓜
　　丝瓜
　　茄子
　　西葫芦
　　冬瓜
　　南瓜
　　洋葱
　　蒜薹
　　香菜
　　葱
　　姜
　　辣椒
　　四季豆
　　豇豆
　　扁豆
　　蚕豆
　　腐竹
　　绿豆芽
　　黄豆芽
　　豆腐
　　平菇
　　香菇
　　草菇
　　金针菇
　　杏鲍菇
　　口蘑
　　慈姑
　　木耳
　　茶树菇
　　鸡腿菇
　　银耳
　　竹荪
　　水果类
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　　山楂
　　柑橘
　　橙子
　　柠檬
　　桃
　　猕猴桃
　　李子
　　柿子
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　　菠萝
　　葡萄
　　樱桃
　　荔枝
　　枇杷
　　芒果
　　草莓
　　木瓜
　　西瓜
　　哈密瓜
　　香瓜
　　桂圆
　　桑葚
　　柚子
　　杨梅
　　椰子
　　肉禽蛋类
　　猪肉
　　猪肝
　　猪腰
　　猪心
　　猪肚
　　猪肺
　　猪血
　　猪蹄
　　牛肉
　　牛肝
　　驴肉
　　羊肉
　　羊肝
　　狗肉
　　兔肉
　　鸡肉
　　乌鸡
　　鸡血
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　　鹅肉
　　鹌鹑肉
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　　鸭蛋
　　鸡蛋
　　鹅蛋
　　鸽蛋
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　　鳕鱼
　　带鱼
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　　海参
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　　海螺
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　　海带
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　　蜂蜜
　　绿茶
　　乌龙茶
　　红茶
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　　红葡萄酒
　　白酒
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　　牛奶
　　酸奶
　　豆浆
　　士h
　　酱油
　　醋
　　八角
　　花椒
　　辣椒
　　胡椒
　　芥末
　　豆豍
　　丁香
　　桂皮
　　小茴香
　　白糖
　　红糖
　　枸杞
　　白果
　　鹿茸
　　灵芝
　　虫草
　　西洋参
　　人参
　　……
　　常见疾病饮食宜忌
　　特殊人群饮食宜忌
　　附录1 食物的四性五味
　　附录2 营养素金牌榜

　　    王作生，营养药膳专家，主治中医师，青岛市药膳研究会理事。擅长中医推拿理疗、药膳食疗，先后编著出版了《糖尿病食疗菜谱》《足部保健按摩图解》《常见病临床诊断学》《现代医院管理概论》《枸杞养生》及“爱心家肴营养保健系列（包括《15种降压食物与150道降压菜》等共15本）”等书籍。其中《食物的相克与相宜》《疾病与食物的相克与相宜》《食物相克与相宜速查手册》等书籍销量均超过10万册，成为深受读者喜爱的畅销图书。
　　    于俊生，山东中医药大学博士研究生毕业，主任医师，教授，博士生导师。国家首届优秀中医临床人才，山东省名中医药专家，青岛市专业技术拔尖人才；中华中医药学会肾病分会副主任委员，中华中医药学会药膳专家分会常务理事。长期从事临床工作，在内科疑难病，特别是肾脏疾病的防治方面临床经验丰富。出版《肾脏病经方论治》《痰瘀相关学说与疑难病治疗》《家庭药膳食疗金典》《家庭进补全书》等著作13部，发表论文80多篇，荣获多项科技奖励。

　　    《食物搭配宜忌与食用指导》内容主要包括3个篇章，第一篇对260余种食物的相克相宜关系进行了解析，分析食物的性味归经、营养功效，指出特别适宜的人群和不宜食用的人群，给出食用指导、搭配宜忌，并针对相宜搭配给出了推荐菜谱，有些食材还收集了一些了民间流传的小验方（我国民间素有“偏方治大病”的说法，但因个人体质存在差异，如确需使用，还请咨询专业医师）；第二篇对46种常见疾病给出了专业的生活指导、饮食指导，并推荐了宜食食物，列出了忌食食物，给出了相应的推荐菜谱和小验方；第三篇精选了17类特殊人群，介绍了他们不同的生活注意、饮食注意事项，分析其宜吃食物和不宜吃的食物，并给出相应推荐菜谱和常用验方。