高等职业教育十二五规划教材：食品营养与卫生

　　绪论
　　模块一  营养学基础知识
　　模块二  食物营养知识
　　模块三  食品卫生知识
　　模块四  公共营养学知识
　　模块五  营养与疾病
　　模块六  营养教育与社区营养
　　附表
　　参考文献

　　    《高等职业教育十二五规划教材：食品营养与卫生》最大特点是突出食品营养与卫生学的相关职业岗位的要求，不再将该课程作为食品科学的基础课程，而是突出其应用性和实用性，结合公共营养师、营养配餐员等岗位能力要求进行编写，同时打破了以往教材将营养学和卫生学分开编写的形式，通过二者有机结合，使教材便于学习理解，也更具实用性，满足实际工作的需要。 本教材由李京东、倪雪朋担任主编。 本书可作为食品类各相关专业的食品营养与卫生学教材。