周毅食品雕刻：面塑篇

　　面团制作技巧
　　妙玉
　　苏州小调
　　瑶池赴会
　　司马懿
　　贵妃出浴
　　敦煌飞天
　　飞天弥勒
　　为往事干杯
　　习武
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　　    中国的食雕艺术历史悠久，随着时代的发展，其风格独特、技艺精湛的刀法，已经成为中国餐饮中不可缺少的重要组成部分，越来越被食客们所接受和喜爱。《周毅食品雕刻》是作者在雕刻过程中不断摸索、改进，通过实际操作，积累经验而成，书中从理论到绘画，图文并茂，从简单的美术基础知识到专业的雕刻技法，让食雕从业人员更好、更快地掌握食雕技艺。

　　面团制作技巧
　　妙玉
　　苏州小调
　　瑶池赴会
　　司马懿
　　贵妃出浴
　　敦煌飞天
　　飞天弥勒
　　为往事干杯
　　习武
　　福星
　　十二金钗
　　马超
　　含羞
　　布袋和尚
　　高升
　　矗立
　　若有所思
　　拐杖寿星
　　钟汉离
　　止止高
　　告密者
　　张果老
　　两小无猜
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　　欢天喜地
　　欢庆
　　江南水乡
　　祝寿
　　精打细算
　　献寿
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　　何仙姑
　　偷闲
　　闲庭信步
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　　戴胜乌
　　笑弥勒
　　关公
　　依恋
　　收获
　　一夫当关
　　游园
　　张飞
　　曹国舅
　　张飞战吕布
　　摇滚小孩
　　分享
　　黄忠
　　吕布与貂蝉
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　　    中国的食雕艺术历史悠久，随着时代的发展，其风格独特、技艺精湛的刀法，已经成为中国餐饮中不可缺少的重要组成部分，越来越被食客们所接受和喜爱。《周毅食品雕刻》是作者在雕刻过程中不断摸索、改进，通过实际操作，积累经验而成，书中从理论到绘画，图文并茂，从简单的美术基础知识到专业的雕刻技法，让食雕从业人员更好、更快地掌握食雕技艺。