新型农民经营管理型人才培训教材：乡村旅游开发与经营

　　第一单元 乡村旅游开发常识
　　第1课 什么是乡村旅游
　　第2课 乡村用什么来吸引游客
　　第3课 乡村旅游的常见类型
　　第二单元 乡村旅游的设计和定位
　　第4课 观光农业游的设计和开发
　　第5课 生态旅游的设计和开发
　　第6课 民俗旅游的设计和开发
　　第7课 乡村旅游线路的设计和开发
　　第三单元 乡村旅馆的开办与经营
　　第8课 乡村旅馆开办准备
　　第9课 乡村旅馆开办技巧
　　第10课 乡村家庭旅馆经营窍门
　　第四单元 乡村旅游餐馆的开办与经营
　　第11课 乡村旅游餐馆开办准备
　　第12课 乡村旅游餐馆开办技巧
　　第13课 乡村旅游餐馆经营窍门
　　第14课 乡村旅游餐饮中的食品安全
　　第五单元 乡村旅游商店开办与经营
　　第15课 乡村旅游商店开办准备
　　第16课 乡村旅游商店开办技巧
　　第17课 乡村旅游商店经营窍门
　　第六单元 乡村旅游的管理
　　第18课 乡村旅游的常规管理
　　第19课 乡村旅游的环境保护
　　第20课 乡村旅游的可持续发展
　　参考文献

　　    《乡村旅游开发与经营》是一本面向广大农民和农村基层干部的乡村旅游经营普及读本，其突出特点是实用性强，分析问题深入浅出，语言表达通俗易懂，注重实际操作。全书共分6个单元，分别从乡村旅游开发的基础知识、乡村旅游开发的设计和定位、乡村旅馆的开办、乡村餐馆的开办、乡村商店的开办以及乡村旅游管理等几方面进行了讨论。全书模块清楚，目标明确，适合有志于乡村旅游开发的朋友和相关人员阅读，也可作为乡村旅游企业的员工培训教材使用。