第一章 葡萄无公害生产的概念、意义及发展前景
一、葡萄无公害生产的概念和意义
（一）葡萄无公害生产的概念
（二）葡萄无公害生产的意义
二、我国葡萄生产现状及无公害高效栽培的发展前景
（一）我国葡萄生产现状及存在问题
（二）、葡萄无公害高效栽培的发展前景广阔
第二章 无公害葡萄的质量标准与质量认证
一、无公害葡萄的质量标准
（一）感官要求
（二）理化要求
（三）卫生要求
二、无公害葡萄的质量认证
第三章 葡萄优良品种和优良抗性砧木的选择
一、按我国葡萄栽培的区划选择主栽品种
（一）冷凉区的品种选择
（二）凉温区的品种选择
（三）中温区的品种选择
（四）温暖区的品种选择
（五）炎热区的品种选择
（六）湿热区的品种选择
二、按国内外市场需要选择主栽品种
（一）有核极早熟、早熟鲜食品种
（二）有核中熟鲜食品种
（三）晚熟、极晚熟鲜食品种
（四）无核鲜食品种
（五）优良酿酒品种
（六）制汁优良品种
（七）制干优良品种
（八）葡萄优良抗性砧木
第四章 葡萄优种良砧繁育技术
一、苗圃地选择
二、苗圃地规划
（一）母本区
（二）繁殖区
（三）轮作区
三、硬枝插条育苗
（一）插条的采集与贮藏
（二）插条剪截与清水浸泡
（三）插条催根
（四）硬枝插条育苗方法
四、嫁接育苗
（一）绿枝嫁接育苗
（二）硬枝嫁接育苗
五、“三步”快速育苗法
六、葡萄无病毒育苗技术
（一）无病毒母株培养
（二）组织培养育苗
第五章 葡萄无公害生产的建园技术
一、葡萄园址的选择
（一）葡萄园址的选择依据
（二）按地形、地貌和土质建园
（三）按生产目的建园
二、葡萄园的规划设计
（一）建园原则
（二）葡萄园的规划
三、葡萄栽植技术
（一）苗木准备及栽前处理
（二）确定行向与定植密度
（三）定植沟规格与土壤改良
（四）定植时期与栽植方法
（五）提高定植成活率的措施
四、葡萄架式的选择
（一）葡萄的主要架式
（二）葡萄各种架式的结构规格
（三）葡萄架水泥柱规格与制作
五、葡萄各种架式的树形选择及培养
（一）选择树形的依据
（二）各种树形的结构
第六章 葡萄无公害生产的枝蔓花果管理
一、葡萄生长季节的枝蔓管理
（一）葡萄枝蔓出土后的管理
（二）抹芽、定枝（疏枝）的原则及方法
（三）新梢摘心及副梢管理
（四）葡萄叶幕层的结构及枝叶调整
二、葡萄花序、果穗、果粒的管理
（一）按单株负载量疏剪花序和修整花序
（二）花前喷硼
（三）修果穗和稀果粒
（四）赤霉素的应用技术
（五）果穗套袋
三、葡萄枝蔓的冬季修剪与更新
（一）冬季修剪依据
（二）冬季修剪时期
（三）冬季修剪方法
四、葡萄枝蔓秋冬季的防寒、防霜冻
（一）葡萄抗寒力及越冬防寒
（二）葡萄霜冻的预防
一、葡萄园的土壤管理
（一）土壤改良
（二）土壤管理
二、葡萄园的施肥管理
……
第七章 无公害葡萄园的土肥水管理
第八章 无公害葡萄园的病虫害防治
第九章 葡萄无公害设施栽培
第十章 葡萄的采收贮藏保鲜及加工
附录一 我国葡萄主要产区作业历
附录二 葡萄无公害栽培常用农药及使用技术
主要参考文献
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