生物工程导论（第2版）（英文改编版）

　　Chapter 1 Introduction to Bioprocessing Fundamentals 
　　1.1 HISTORICAL DEVELOPMENTS OF BIOPROCESSING TECHNOLOGY 
　　1.2 OVERVIEW OF TRADITIONAL AND MODEN APPLICATIONS OF BIOTECHNOLOGY 
　　1.3 INTERADISCIPLINARY APPROACH TO BIOPROGROCESSING 
　　1.4 OUTLINES OF LINTEGRATED BIOPROCESS 
　　1.5 UNIT OPERATIONS BIOPROCESS 
　　References 
　　Review Questions 
　　Chapter 2 Overview of Microbiology 
　　2.1 HISTORIC BACKGROUND 
　　2.2 MICROSCOPY 
　　2.3 MICROBIAL TAXONOMY 
　　2.4 CHEMICAL COMPOSITION 
　　2.5 NUTRITIONAL REQUIREMENTS 
　　2.6 METABOLISM 
　　2.7 PROCARYOTIC CELL 
　　2.8 EUCARYOTIC CELL 
　　2.9 VIRUSES 
　　2.10 FUNGI 
　　2.11 ALGAE 
　　2.12 PROTOZOA 
　　2.13 IMPORTANCE OF MICROBIOLOGY 
　　2.14 CONCLUDING REMARKS 
　　References 
　　Review Questions 
　　Chapter 3 Introduction to Biochemistry 
　　3.1 LIPIDS 
　　3.2 PROTEINS 
　　3.3 CARBOHYDRATES 
　　3.4 NUCLEIC ACIDS 
　　3.5 VITAMINS 
　　References 
　　Review Questions 
　　Chapter 4 Enzymes 
　　4.1 HISTORY OF ENZYMES 
　　4.2 CLASSIFICATION OF ENZYMES 
　　4.3 ENZYMES AS BIOLOGICAL CATALYSTS 
　　4.4 ENZYME SPECIFICITY 
　　4.5 ENZYME KINETICS 
　　4.6 IMMOBILIZATION OF ENZYMES 
　　4.7 INDUSTRIAL APPLICATIONS OF ENZYMES 
　　References 
　　Review Questions 
　　Chapter 5 Fermentation 
　　5.1 GENERAL REQUIREMENTS OF FERMENTATION PROCESS 
　　5.2 RANGE OF FERMENTATION PROCESS 
　　5.3 DESIGN AND CONSTRUCTION OF FERMENTER 
　　5.4 MEDIA DESIGN FOR FERMENTATION 
　　5.5 STERILIZATION 
　　5.6 AEROBIC AND ANAEROBIC FERMENTATION PROCESSES 
　　5.7 SOLID STATE AND SUBMERGED FERMENTATION AND THEIR APPLICATIONS 
　　5.8 VARIOUS TYPES OF BIOREACTORS 
　　References 
　　Review Questions 
　　Chapter 6 Kinetics of Microbial Growth and Biochemical Reactors 
　　6.1 PHASES OF CELL GROWTH 
　　6.2 BATCH REACTOR DATA ANALYSIS 
　　6.3 KINETIC MODELS FOR CELL GROWTH 
　　6.4 GROWTH OF FILAMENTOUS ORGANISMS 
　　6.5 SUBSTRATE AND PRODUCT INHIBITION ON CELL GROWTH 
　　6.6 STRUCTURED MODELS 
　　6.7 DESIGN EQUATIONS BASED ON BIOCHEMICAL REACTIONS 
　　References 
　　Review Questions 
　　Problems 
　　Chapter 7 Ideal Reactors 
　　7.1 DESIGN OF IDEAL REACTORS 
　　7.2 SINGLE REACTOR 
　　7.3 MULTIPLE REACTORS 
　　References 
　　Review Questions 
　　Problems 
　　Chapter 8 Multiple Reactions 
　　8.1 PARALLEL REACTIONS 
　　8.2 SERIES REACTIONS 
　　8.3 SERIES PARALLEL REACTIONS 
　　8.4 DESIGN PRINCIPLES 
　　References 
　　Review Questions 
　　Chapter 9 Heat Transfer in Bioprocessing 
　　9.1 HEAT TRANSFER BY CONDUCTION 
　　9.2 HEAT TRANSFER BY CONVECTION 
　　9.3 HEAT TRANSFER BY RADIATION 
　　References 
　　Review Questions 
　　Problems 
　　Chapter 10 Mass Transfer in Bioprocessing Operations 
　　10.1 MASS TRANSFER BY DIFFUSION 
　　10.2 THEORIES OF DIFFUSIONAL MASS TRANSFER 
　　10.3 MASS TRANSFER BY CONVECTION 
　　10.4 OXYGEN TRANSFER METHODOLOGY IN FERMENTERS 
　　10.5 FACTORS AFFECTING OXYGEN TRANSFER RATE 
　　References 
　　Review Questions 
　　Problems 
　　Chapter 11 Heterogeneous Reaction Systems 
　　11.1 MASS TRANSFER CONSIDERATIONS 
　　11.2 INTRA PARTICLE DIFFUSION AND REACTION RATE 
　　11.3 EFFECTIVENESS FACTOR AND THIELE MODULUs 
　　11.4 OBSERVABLE THIELE MODULUS 
　　11.5 BIOREACTOR SELECTION CRITERIA 
　　References 
　　Review Questions 
　　Chapter12 Bioreactors and Fermentation 
　　12.1 BIOREACTORS 
　　12.2 MONITORING AND CONTROL OF FERMENTATION PROCESSES 
　　12.3 VARIOUS ACCESSORIES 
　　12.4 CULTIVATION OF ORGANISMS 
　　12.5 MEDIA OPTIMISATION 
　　References 
　　Review Questions 
　　Chapter 13 Product Recovery 
　　13.1 REMOVAL OF SUSPENDED SOLIDS 
　　13.2 FILTRATION 
　　13.3 SEDIMENTATION 
　　13.4 CENTRIFUGATION 
　　13.5 CELL DISRUPTION 
　　13.6 EXTRACTION 
　　13.7 MEMBRANE SEPARATION 
　　13.8 CHROMATOGRAPHY 
　　13.9 CRYSTALLISATION 
　　13.10 DRYING 
　　References 
　　Review Questions 
　　Chapter 14 Effluent Treatment 
　　14.1 NEED FOR EFFLUENT TREATMENT 
　　14.2 PHYSICAL METHODS 
　　14.3 CHEMICAL METHODS 
　　14.4 BIOLOGICAL METHODS 
　　References 
　　Review Questions 
　　Chapter 15 Design and Analysis of Bioreactors 
　　15.1 STABILITY AND ANALYSIS OF BIOREACTORS 
　　15.2 DESIGN AND OPERATION OF BIOREACTORS 
　　15.3 BIOREACTOR FOR PLANT AND ANIMAL CELLS 
　　15.4 SCALE UP OF BIOREACTORS 
　　15.5 SOME CRITERIA FOR SELECTION OF BIOREACTORS 
　　References 
　　Review Questions 
　　Chapter 16 Bioprocess Economics 
　　16.1 PLANTDESIGN AND ECONOMICS 
　　16.2 COST OF PRODUCTION 
　　16.3 BREAK EVEN ANALYSIS 
　　16.4 PROJECT ECONOMICS 
　　16.5 DEPRECIATION 
　　16.6 PROJECT ECONOMICS FOR CITRIC ACID MANUFACTURE 
　　References 
　　Review Questions

　　    《生物工程导论（英文改编版）（第2版）》是在DG Rao《IntroductiOnto BiochemicaIEngineering》第二版的基础上，经过编者重新组织、删减和修改出版的。主要供生物类专业低年级学生了解生物工程与技术专业的全貌，明晰后续专业课程之间的相互关系，领悟生物工程领域发展的现状和动态及其对社会和经济发展的影响，尤其是当今社会在面临着能源危机、资源危机和环境危机时生物技术所发挥的作用。阅读《生物工程导论（英文改编版）（第2版）》后，可提高学生对专业知识的理解，激发其进一步学习专业知识的兴趣和爱好。对于其他相关专业的学生则可拓展其视野、优化其知识结构、提高其科学素养。
　　    《生物工程导论（英文改编版）（第2版）》既可作为高等院校生物工程、生物技术、化学工程、制药工程和环境工程等专业的导论教材，化学、生物和食品等专业的拓展教材，也可供相关学科从事教学、科研和生物产业管理者学习和参考。