农家乐乡村游之餐饮服务

　　餐饮服务管理
　　第一步：节省食材、能源成本有绝招
　　第二步：学会原材料成本核算
　　第三步：了解一点儿饮食卫生常识
　　第四步：餐厅服务安全知识早知道
　　餐饮知识必备
　　第五步：认识中国各大菜系
　　第六步：了解一点儿烹饪常识
　　第七步：了解一点儿酒水常识
　　第八步：了解一点儿饮食习惯与风俗
　　餐饮服务妙招
　　第九步：熟悉餐饮服务常识
　　第十步：餐饮服务特殊情况巧应对
　　第十一步：清楚餐饮促销必备的心理学常识
　　第十二步：餐饮促销小妙招
　　附录
　　附录一：餐饮业食品卫生管理办法
　　附录二：食品卫生许可证管理办法

　　    《农家乐乡村游之餐饮服务》为农民朋友和对投资农家乐（乡村游）有兴趣的朋友提供了切实可行的经营指导方案。全书共分类三大部分，既餐饮服务管理、餐饮知识必备、餐饮服务妙招。分步骤介绍了如何节省食材能源成本、如何进行原材料成本核算、如何应对餐饮服务的特殊情况、如何进行餐饮促销，以及从事餐饮服务须知的饮食卫生常识、餐厅服务安全知识、中国各大菜系、烹饪常识、酒水知识、饮食习惯与风俗、餐饮服务常识、餐饮促销须具备的心理学常识等针对性非常强的实用知识。