现代快餐集锦

　　一、凉菜类
　　二、炒菜类
　　三、烧熘菜类
　　四、煎煽菜类
　　五、炸菜类
　　六、蒸煮菜类
　　七、甜菜类
　　八、蒸食类
　　九、煮食类
　　十、煎烙食类
　　十一、炸食类
　　十二、炒食类
　　十三、西式面点类
　　十四、杂粮类

　　    这是一本专门为广大小家庭和小餐馆编写的快餐食谱。叶连海、郝淑秀编著的《现代快餐集锦》分为凉菜、炒菜、烧熘菜、炸菜、煎塌菜、蒸煮菜、甜菜和蒸食、煮食、煎烙食、炸食、炒食及西式面点、杂粮等14类，共有1000个品种。其中，既有风味各异的家常菜肴，也有花样不同的大众主食，还有一些大家熟悉的西式面点，可谓应有尽有。《现代快餐集锦》内容丰富，科学实用，所选品种原料普通、制法简便、易学易做，非常适合现代家庭及中小餐馆和食堂阅读使用。