过瘾川菜（金版）

　　1 食在中国味在四川
　　中国四大名菜、八大菜系
　　蜀国川香——追溯川菜的历史
　　尚滋味，好辛香——川菜的特点
　　好料出好菜——川菜的特色原料
　　昧型多，变化巧——川菜的调味风格
　　咸、辣、麻、甜、酸—一川菜的基础五味
　　五味调出百味香——川菜的百变味型
　　匠心独具——川菜的特色烹调方法
　　2 100道必吃的川味经典
　　3 家常川味百变味道
　　本书其他精彩内容

　　    《过瘾川菜（金版）》收录了近600款川味菜肴，包括“100道必吃的川味经典”和“家常川味百变味道”两大部分。每部分都分为凉菜、炒菜、烧菜、蒸菜、汤菜、川味锅及小吃七大类，几乎囊括了川菜所有的菜式，这些菜品制作方法讲解详尽，图片精美，很多经典莱品还附有详细的操作过程图解，让您轻松学会烹制美味。