中医肿瘤食疗学

　　上篇 癌症营养与中医食疗学概论
　　第一章 食物营养与健康
　　第一节 合理营养是健康的保证
　　一、饮食物的营养素
　　二、营养素的吸收
　　三、营养素的相互作用
　　四、营养素的均衡摄取
　　第二节 营养治疗学
　　一、营养状况的评定
　　二、营养缺乏病
　　第二章 食物营养与癌症的关系
　　一、热能与癌
　　二、脂肪与癌
　　三、蛋白质与癌
　　四、碳水化合物与癌
　　五、维生素与癌
　　六、微量元素与癌
　　第三章 中医食疗学的渊源与发展
　　一、中医食疗的历史与发展
　　二、中医食疗对食物性味的重视
　　三、中医食疗注重食物配伍的宜忌
　　四、中医食疗强调饮食禁忌
　　五、食物的防治疾病作用
　　第四章 中医肿瘤学概说
　　一、中医肿瘤学对“病”或“证”的认识
　　二、中医对肿瘤病因病机的认识
　　三、恶性肿瘤的辨证方法
　　四、恶性肿瘤的治疗法则
　　第五章 中医肿瘤食疗学的特色与运用
　　一、根据肿瘤治疗法则配膳
　　二、根据病期与病证辨证配膳
　　三、与放、化疗结合增效减毒配膳
　　四、对“发物”的认识
　　第六章 常见天然抗癌食物
　　一、海洋及水产生物
　　二、乳蛋类
　　三、食用真菌
　　四、新鲜水果与蔬菜类
　　第七章 膳食与食物烹调的防癌知识
　　一、食物的加工与合理烹调
　　二、食品添加剂的合理选择和使用
　　三、防止烹调加热过程中致癌物的产生
　　……
　　下篇 常见癌瘤的中医食物疗法

　　    周岱翰，全国著名中医肿瘤学家，曾任中华中医药学会肿瘤分会主任委员，广东省中医肿瘤治疗中心主任，广州中医药大学第一附属医院肿瘤科主任、中医肿瘤研究所所长，现为中华中医药学会全国理事，中华中医药学会肿瘤分会名誉主任委员，广东省中医药学会肿瘤专业委员会主任委员，广州中医药大学首席教授、主任医师、博士生导师、博士后合作教授，澳洲墨尔本理工大学中医系博士生导师。全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师。 
　　    林丽珠，广州中医药大学中西医结合肿瘤临床（内科）博士，主任医师，教授，博士生导师，博士后合作导师。

　　    《中医肿瘤食疗学》分上下两篇，上篇为癌症营养与中医食疗学概论，叙述了食物营养与健康、癌症的关系，中医食疗学的渊源与发展，中医肿瘤学的概说及食疗学的特色与运用，常见的天然抗癌食物，膳食与食物烹调的防癌知识；下篇为常见癌瘤的中医食物疗法，分别介绍了消化系统、支气管、乳腺、头颈部、泌尿系统、生殖系统、造血及淋巴系统、皮肤与软组织肉瘤等肿瘤病的食疗方法，物理、化学治疗期间的营养疗法。
　　    《中医肿瘤食疗学》的立论成书乃基于中医脏腑经络理论学说，药物与食物的四气五味，结合作者的临床经验，参考现代肿瘤学的研究而定方。愿读者发扬中医肿瘤食疗学的特色疗效，辨证施膳，有的放矢。