第一章 概述
一、我国杏李生产概况
（一）我国杏生产概况
（二）我国李生产概况
二、我国杏李栽培分布
三、我国杏李生产存在的问题及对策
（一）杏李生产存在的问题
（二）发展杏李生产措施
四、我国杏李产业的发展前景
第二章 杏李的种类和优良品种
一、杏的种类
二、杏优良品种
（一）鲜食杏与加工杏
（二）仁用杏
三、李的种类
四、李优良品种
（一）早熟品种
（二）中熟品种
（三）晚熟品种
第三章 杏李特性、生长环境和安全丰产栽培条件
一、杏树特性
（一）根系
（二）枝干
（三）芽
（四）叶
（五）花
（六）果实
二、杏生长环境
（一）温度
（二）水分
（三）光照
（四）土壤
三、李树特性
（一）根
（二）枝干
（三）芽
（四）叶
（五）花
（六）果
四、李生长环境
（一）温度
（二）水分
（三）土壤
（四）光照
五、杏李安全丰产栽培条件
（一）产地选择
（二）产地空气质量
（三）产地灌溉水质量
（四）产地土壤质量
第四章 杏李果园设计与建造
一、园址选择
（一）土壤选择
（二）晚霜危害
（三）交通运输
（四）避免重茬
二、小区划分
三、道路与排灌系统
（一）道路规划
（二）排灌系统
四、营造防风林
五、配置授粉树
六、栽植密度
七、栽植方式
八、栽植大苗
（一）育大苗的好处
（二）育大苗的方法
（三）栽植大苗的方法
第五章 杏李树的修剪、整形技术
一、杏树修剪、整形技术
（一）修剪、整形的作用
（二）杏树形和整形技术
（三）杏树修剪技术
二、李树修剪、整形技术
（一）修剪、整形的原则
（二）李树修剪、整形特性
（三）李树形和整形技术
（四）李树不同龄期修剪的关键技术
（五）主要品种李树的修剪特点
第六章 杏李园高效丰产栽培管理
一、杏李树春季高效丰产栽培管理
（一）复剪
（二）栽植苗木
（三）疏花疏果
（四）保花保果
（五）土、肥、水管理
（六）病虫害防治
二、杏李树夏、秋季高效丰产栽培管理
（一）夏季修剪
（二）土、肥、水管理
（三）病虫害防治
三、杏李树冬季高效丰产栽培管理
（一）清扫果园
（二）灌封冻水
（三）树干涂白
（四）病虫害防治
第七章 杏李嫁接苗繁育技术
一、砧木苗的培育
（一）砧木的选择
（二）砧木的种类
（三）砧木种子的采集和处理
（四）整地播种
（五）砧木苗管理
二、嫁接苗的培育
（一）嫁接技术
（二）嫁接苗的管理
三、苗木出圃
（一）起苗
（二）分级与修整
（三）检疫与消毒
（四）包装、运输与贮藏
第八章 杏李采收、贮运与加工
一、采收、分级、预冷、包装与运输
（一）适期采收
（二）果实的挑选与分级
（三）果实的预冷
（四）包装和运输
二、贮藏保鲜
（一）低温贮藏
（二）气调贮藏
三、加工技术
（一）制干
（二）蜜饯
（三）糖水罐头
（四）杏脯
（五）杏汁的加工
（六）李汁的加工
（七）杏酱
参考文献
附录
一、杏周年作业历
二、李周年作业历
三、石硫合剂的熬制和使用方法
四、波尔多液的配制方法
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