特种蔬菜优质高产栽培技术

　　一、香芋
　　（一）香芋的栽培特性
　　（二）香芋的类型与品种
　　（三）香芋露地栽培技术
　　（四）香芋双膜覆盖高产栽培技术
　　（五）香芋高效生产模式实例
　　（六）采收与贮藏
　　二、蘘荷
　　（一）蘘荷的栽培特性
　　（二）蘘荷的主要类型
　　（三）蘘荷露地栽培技术
　　（四）蘘荷大棚覆盖栽培技术
　　（五）蘘荷高效生产模式实例
　　（六）采收与留种
　　三、洋扁豆
　　（一）洋扁豆的栽培特性
　　（二）洋扁豆的类型与品种
　　（三）洋扁豆露地栽培技术
　　（四）洋扁豆大棚覆盖栽培技术
　　（五）洋扁豆高效生产模式实例
　　（六）采收与贮藏
　　四、蒌蒿
　　（一）蒌蒿的栽培特性
　　（二）蒌蒿的类型与品种
　　（三）蒌蒿高产栽培技术
　　（四）蒌蒿高效生产模式实例
　　（五）采收
　　五、芦笋
　　（一）芦笋的栽培特性
　　（二）芦笋的类型与品种
　　（三）芦笋露地栽培技术
　　（四）芦笋大棚周年覆盖栽培技术
　　（五）芦笋高效生产模式实例
　　（六）采收
　　六、香椿
　　（一）香椿的栽培特性
　　（二）香椿的类型与品种
　　（三）香椿露地栽培技术
　　（四）香椿大棚矮化密植栽培技术
　　（五）香椿树断枝再生香椿芽技术
　　（六）香椿高效生产模式实例
　　（七）采收
　　七、黄秋葵
　　（一）黄秋葵的栽培特性
　　（二）黄秋葵的类型与品种
　　（三）黄秋葵高产栽培技术
　　（四）黄秋葵高效生产模式实例
　　……
　　八、金丝瓜
　　九、蛇瓜
　　十、山药
　　十一、菊芋
　　十二、榨菜
　　十三、紫苏
　　十四、落葵
　　十五、乌塌菜
　　十六、小菘菜
　　十七、三池辣菜
　　十八、菊花脑
　　十九、马兰
　　二十、紫甘蓝

　　    刘建男，1965年生，江苏如皋人。1984年毕业于江苏省南通农业学校，后获南京农业大学硕士学位，江苏沿江地区农业科学研究所研究员。长期从事耕作栽培、高效农业等领域的研究及农业技术推广与科技服务工作，主持承担了70多项科技项目，发表论文80多篇，主编和编着出版专着8部，获省部级多项科技成果奖。现为中国农业科学院《农业科技通讯》编委、江苏省作物学会理事、南通市科协委员，相继获“江苏省有突出贡献的中青年专家”、“江苏省‘333高层次人才培养工程’中青年科学技术带头人”、“江苏省优秀科技工作者”、“江苏省兴农富民工程优秀科技专家”等称号。

　　    特种蔬菜是指新颖或稀特的一类蔬菜，相对于常规大宗化的蔬菜而言，具有用途特殊，或外形、色泽特殊，或生长的地理环境特殊，或种植与加工技术特殊等特点。特种蔬菜的种类繁多，具有各自不同的功能与用途。一些特种蔬菜营养丰富，风味奇特，有着较好的食疗保健功能；或是适于腌制、加工、出口，市场需求量大；或是有着奇异外形、艳丽色泽，观赏价值和食用价值兼具。随着社会经济的快速发展和城乡居民生活水平的不断提高，求新、求特已成为一种趋势，特种蔬菜因而越来越受到人们的广泛关注。