好吃易学128例·边吃边做：学做麻辣川菜

　　01  细说川菜
　　川菜的口味特点
　　川菜的美味秘诀
　　-----味汁
　　鱼香汁
　　怪味汁
　　葱油汁
　　麻辣汁
　　蒜泥汁
　　椒麻汁
　　特色辣酱汁
　　风味辣椒汁
　　02  超经典川菜
　　夫妻肺片
　　棒棒鸡
　　蒜泥白肉
　　口水鸡
　　川北凉粉
　　四川泡菜
　　鱼香肉丝
　　回锅肉
　　歌乐山辣子鸡
　　宫保鸡丁
　　花椒鸡丁
　　水煮鱼
　　麻婆豆腐
　　龙抄手
　　钟水饺
　　燃面
　　03  家常川菜
　　四川熏肉
　　麻辣双耳
　　野花椒泡耳片
　　酸辣腰片
　　五香牛肉
　　香辣双脆
　　麻辣牛筋
　　麻辣牛百叶
　　白斩鸡
　　红油腐竹鸡片
　　怪味仔鸡
　　椒麻鸡丝
　　泡椒凤爪
　　脆爽红油海蜇丝
　　辣拌小干鱼
　　川味紫甘蓝
　　山椒拌白萝卜
　　辣黄瓜条
　　芥末凉粉
　　麻辣里脊
　　干锅茶树菇炒腊肉
　　水煮牛肉
　　酸辣碎米肉
　　五香风肉
　　宫保肉花
　　干煸牛肉丝
　　蒸冬菜肉饼
　　咸烧白
　　泡椒牛百叶
　　干烧蹄筋
　　脆辣鸡胗
　　多味鸡片
　　鱼香鸡茄煲
　　桂花红油鸡
　　红火麻辣鸡
　　紫云鸡豆花
　　泡椒鸭片
　　剁椒炒田鸡
　　糖醋鱼片
　　回锅鱼
　　香辣蟹
　　……
　　小知识

　　    《好吃易学128例·边吃边做：学做麻辣川菜》是一本物超所值的小菜谱，《好吃易学128例·边吃边做：学做麻辣川菜》收录了各种经典川菜、家常川菜以及相关的一些小知识。不仅详尽说明了制作过程，还附加川菜要点及原材料配制等知识。跟随简洁明了的文字和精美的图片，轻松体会料理的乐趣吧，让您家的餐桌从此缤纷热闹起来！