上篇 静水深流——中国首批非物质文化遗产代表性传承人赖高淮
前言 人生就像一杯酒
第一章 泸半天
家业之始
父亲和母亲
赖家的兄弟姐妹
第二章 那些童年的事
躲飞机
作坊里的酒少爷
小学里的篮球梦
义气的代价
好友的皮鞋
第三章 参军
部队里的第一道坎
开入朝鲜
冲出封锁区
萧杀与斑斓同在
第四章 工作了
回家，入酒厂
实验组的新人
一台旧分析天平
自学之路
酒桌上的『龙门阵』
第五章 救救老窖
研究员到烤酒匠
救救老窖
遗产保护
酒的起源
『文革』之伤
第六章 三千桃李
三千桃李
七十载金牌不倒
让传统技艺活得更好
从国际酿酒大师到中国酒圣
第七章 人生无退休
人生无退休
勾调的酒不是好酒？
评酒非品酒
风流人物，还看今朝
下篇 酒道，因了有你 ——中国首批非物质文化遗产代表性传承人沈才洪
题记
第一章 蜀山灵气育少年
最初的梦想
雕刻师父亲
老师的得意门生
伙伴们的『老大』
书山辟蹊径
第二章 与酒有缘
微醺的少年郎
第一次亲密接触
命运的玩笑，还是眷顾？
循着那一抹酒香而去
优化酿酒工艺的探索
恩师的希冀
白酒梦 强国梦
第三章 初尝人生滋味
泸州老窖，别样红
老窖里的大学生，别样灰
打响了『罗汉会战』第一枪
这一声『沈大学』得来不易
工人师傅的厚待
第四章 历练中成长
在升迁面前端正心态
潜心搞好岗位训练
『练兵场』上的磨砺
厚积——为了薄发
第五章 人生在泸州老窖发酵
思考出效益 妙手克难题
醉心『泸型酒』的研究
『指评法』的发扬光大
扬起科技之帆 领航中国酒业
『著书立说』写心得
第六章 『我的拙荆和我』
老酒般醇香的爱情
历久弥香夫妻情
『天下第一曲』的诞生
优雅风尚回 酱香白酒归
第七章 巅峰之上的精英战士
经典中的经典——国窖1573
让世界品味中国——中国品味
因您而生的极致品味艺术
入选首届『中国酿酒大师』
第八章 百尺竿头，踏实前进
让中国白酒的质量看得见
酒道薪火相传
红与白的较量
十年树己，再树他人
大师的忧虑
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