绪论
第一章 糖类化学
第一节 单糖
第二节 寡糖
第三节 多糖
小结
第二章 脂类化学
第一节 脂肪酸
第二节 脂肪
第三节 类脂
小结
第三章 蛋白质化学
第一节 蛋白质的分子组成
第二节 肽键和肽
第三节 蛋白质的分子结构
第四节 蛋白质结构与功能的关系
第五节 蛋白质的理化性质
第六节 蛋白质的分离与鉴定
小结
第四章 核酸化学
第一节 核酸的分子组成
第二节 核酸的分子结构
第三节 核酸的理化性质
第四节 核酸的提取与定量
小结
第五章 酶
第一节 酶的分子结构
第二节 酶促反应的特点和机制
第三节 酶促反应动力学
第四节 酶的调节
第五节 酶的命名和分类
第六节 酶与医学的关系
小结
第六章 维生素和微量元素
第一节 水溶性维生素
第二节 脂溶性维生素
第三节 微量元素
小结
第七章 生物氧化
第一节 概述
第二节 呼吸链
第三节 生物氧化与能量代谢
第四节 细胞质NADH的氧化
第五节 非线粒体氧化体系
小结
第八章 糖代谢
第一节 概述
第二节 葡萄糖分解代谢
第三节 糖原代谢
第四节 糖异生
第五节 其他单糖代谢
第六节 血糖
第七节 糖代谢紊乱
小结
第九章 脂类代谢
第一节 概述
第二节 甘油三酯代谢
第三节 磷脂代谢
第四节 类固醇代谢
第五节 血脂和血浆脂蛋白
第六节 脂类代谢紊乱
小结
第十章 蛋白质的分解代谢
第一节 概述
第二节 氨基酸的一般代谢
第三节 氨基酸的特殊代谢
第四节 激素对蛋白质代谢的调节
小结
……
第十一章 核苷酸代谢
第十二章 代谢调节
第十三章 DNA的生物合成
第十四章 RNA的生物合成
第十五章 蛋白质的生物合成
第十六章 基因表达调控
第十七章 血液生化
第十八章 肝胆生化
第十九章 水盐代谢和酸碱平衡
第二十章 常用生物化学与分子生物学技术
附录一 WHO推荐人体维生素和元素日摄取量
附录二 专业术语索引
附录三 缩写符号
附录四 主要参考书目
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