无公害茶的栽培与加工

　　第一章 无公害茶的概念和发展意义
　　一 无公害茶生产的背景
　　二 无公害茶的含义
　　三 发展无公害茶的意义
　　第二章 茶叶生产中的污染
　　一 化学农药的作用和对茶叶的污染
　　二 化肥的作用和对茶叶的污染
　　三 茶叶中的其他污染物及其来源
　　第三章 无公害茶园的种植与管理技术
　　一 基地的选择
　　二 品种的选择
　　三 开垦和种植
　　四 树冠培育
　　五 土壤管理
　　六 营养管理
　　七 病、虫、草害的控制
　　第四章 无公害茶的加工技术
　　一 厂房要求及卫生条件
　　二 鲜叶的管理
　　三 加工工艺要求
　　四 机器的选择与使用
　　五 工作人员素质及健康
　　第五章 无公害茶的包装及贮运
　　一 包装
　　二 贮存
　　三 运输
　　第六章 无公害茶的产品质量标准
　　一 无公害茶
　　二 绿色食品茶
　　三 有机茶
　　四 有关微生物问题
　　第七章 无公害茶的认证与管理
　　一 绿色食品茶的认证
　　二 有机茶的认证
　　三 有机肥料/生物农药等生产资料的有机认证
　　四 常规茶园的转换
　　编后记

　　    《无公害茶的栽培与加工》由中国农科院茶叶研究所的专家编著。《无公害茶的栽培与加工》与《无公害茶园农药安全使用技术》是姐妹篇。主要介绍了无公害茶的概念和发展意义，茶叶生产中的污染，无公害茶园的种植与管理技术，无公害茶的加工技术，无公害茶的包装及贮运，无公害茶的产品质量标准和无公害茶的认证与管理。内容丰富，科学实用，文字通俗易懂，对无公害茶叶生产有重要指导作用。可供广大茶农学习运用，也可供茶叶科技人员和管理人员阅读参考。