农家特色菜（1）

　　凉菜篇
　　拌杏仁
　　葱拌酸罗卜丝
　　大拌菜
　　酱柴鸡
　　京糕果汁拌菜心
　　卤柴鸡蛋
　　……
　　蔬菜篇
　　炒三丝
　　蚕豆炒韭菜
　　……
　　豆腐篇
　　白菜豆泡
　　村姑拆豆腐
　　鸡蛋豆腐汤
　　炒辣豆腐
　　……
　　禽肉篇
　　黄豆焖柴鸡
　　栗子炖柴鸡
　　……
　　畜肉篇
　　白菜肉卷
　　白肉酸菜锅
　　锅仔酸菜肚丝
　　……
　　鱼虾篇
　　鱼头泡饼
　　炖小河鱼窝头
　　……

　　    《农家特色菜（1）》介绍了50种农家特色菜的用料烹饪方法、成品特点、营养功效。适合于农家乐经营者、创业者和对此有兴趣的读者学习、培训。