康乐经营与管理（修订版）

　　第一章 现代康乐概述
　　第一节 现代康乐的兴起与机构形式
　　一、现代康乐的兴起
　　二、现代康乐项目的机构形式
　　第二节 现代康乐的地位和作用
　　一、康乐项目是人们健身休闲的重要方式
　　二、康乐项目是旅游饭店等级的重要标志
　　三、康乐项目某些类型饭店的必备条件
　　四、新颖的康乐项目是吸引客源的重要手段
　　五、康乐部是饭店营业收入的重要来源
　　第三节 现代康乐的组织机构及其工作职责
　　一、现代康乐的组织机构
　　二、现代康乐工作人员素质要求
　　三、现代康乐企业人员工作职责
　　第二章 康乐经营的可行性分析
　　第一节 康乐经营市场的调查
　　一、康乐经营市场调查的程序
　　二、康乐经营市场调查的内容
　　三、康乐经营市场调查的方法
　　四、康乐经营市场调查的技术
　　五、康乐经营市场预测
　　第二节 现代康乐筹建费用的估算
　　一、 费用项目
　　二、费用估算的原则
　　三、费用估算方法
　　四、估算方法实例
　　第三节 康乐企业的投资效益的分析
　　一、营业量与销售额分析
　　二、营业成本与费用分析
　　三、投资效益分析
　　第三章 表演性娱乐项目经营与管理
　　第一节 表演性娱乐项目综述
　　一、器乐演奏
　　二、戏曲表演
　　三、歌舞表演
　　四、时装表演
　　第二节 舞台布置与节目设计
　　一、舞台布置与设计
　　二、节目设计
　　三、节目主持
　　第三节 表演性娱乐项目的服务形式与控制
　　一、服务形式
　　二、表演性娱乐项目服务的组织与控制
　　第四章 自娱性项目的经营与管理
　　第一节 自娱性项目的种类
　　一、歌舞类
　　二、游艺类
　　第二节 自娱性项目环境设计与布局
　　一、主要组成部分
　　二、自娱性娱乐场所设计原则
　　三、设计中要注意的问题
　　……
　　第五章 运动性娱乐项目经营与管理
　　第六章 健身娱乐项目经营与管理
　　第七章 现代康乐企业的经营管理
　　第八章 康乐设施和设备的管理
　　第九章 康乐企业人力资源管理
　　参考书目

　　    随着社会物质文明和精神文明的高度发展，康乐活动正日益成为大众重视的对象。作为旅游业的新兴分支行业，康乐业应社会需求产生并逐渐壮大。大多数宾馆饭店出现了“康乐部”或“康乐中心”，许多大都市和旅游城市、旅游区还出现了为数众多的大型康乐机构，使旅游业不仅满足客人的吃、住、行、游、购等方面的传统基本需求，还满足了客人的健身和娱乐等方面的需求。康乐业成为旅游业中一支后起的生力军。
　　    由于康乐业的经营管理和服务较其他行业更加复杂多变，灵活多样，而国内有关康乐业经营管理方面的专业教材尚少，因此，为了使康乐业的服务更加规范，经营管理更能适应市场需求的变化，我们编写了《康乐经营与管理》一书。此书具有较强的理论性和实用性，内容具体详实，尤其强调可操作性，是广大康乐行业工作者不可多得的参考书，也可作为就读于康乐专业、饭店管理专业学生学习的教材。