好吃易做重庆菜（套装共5册）

　　《家常小炒》
　　回锅肉
　　酱爆肉
　　干煵肉丝
　　鱼香肉丝
　　家常肉丝
　　白油肝片
　　火爆肚头
　　宫保腰块
　　火爆腰花
　　锅巴肉片
　　合川肉片
　　江津肉片
　　辣子肠头
　　水煮牛肉
　　野鸡红牛肉丝
　　炒杂办
　　子姜羊肉丝
　　碎米鸡丁
　　小煎鸡
　　宫保鸡丁
　　鲜溜鸡丝
　　家常鳝鱼
　　干煸鳝鱼
　　鱼香脆鳝
　　火爆鸭肠
　　鱼香兔花
　　泡椒兔
　　姜爆鸭丝
　　家常美蛙
　　年糕炒腊肉
　　尖椒鱼丁
　　泡椒鱿鱼仔
　　青椒爆甲鱼
　　辣子泥鳅
　　宫保虾仁
　　泡菜鲜虾
　　火爆鸡杂
　　干煸四季豆
　　肉末泡豇豆
　　蚂蚁上树
　　《花样豆腐》
　　《素材精做》
　　《得意小吃》
　　《沸腾盆景》

　　    陈夏辉，重庆小洞天饮食（集团）有限公司常务副总经理、经济师，重庆市烹协餐饮行业协会副秘书长。曾与人合编《四川烹饪基础教材》、《仿荤素食》；参加了《川菜烹饪事典》的编写，任编委、执笔人；曾与人合编《重庆江湖菜》、《重庆江湖小吃》；主持创制的“三国宴”赴台湾省参加2000年“台北中华美食展特别展”；且入典《中华烹饪名人大典》、《世界华人突出贡献专家名典》。
　　    陈小林，重庆市某大型国有饮食集团监事会主席，重庆中华食文化研究会高级研究员、《四川烹饪》杂志特约撰稿人、重庆电视台《食在中国》栏目特约撰稿人。从业36年，长期致力于饮食文化的研究、策划；主编或与人合编，出版了《川菜厨艺大全》、《干锅菜》、《重庆火锅》、《重庆江湖菜》、《家庭快餐》等10余部烹饪图书，1994年作为主要执笔人参与了《川菜烹饪事典》的修订工作；2000年编写了《重庆火锅调味师培训教材》一书。
　　    陈业希，重庆“阿悦食府”总经理，国家特级烹调师，从厨17年。曾先后在重庆“小滨楼名特小吃中心”、北京“田三酸菜鱼店”、广州“小洞天酒家”、北京“重庆饭店”、日本西胁市“小洞天酒家”任厨。

　　    《好吃易做重庆菜（套装共5册）》主要针对普通的家庭烹饪爱好者出版，选取川菜中或为大众喜闻乐见，或为川菜界中的不朽经典的菜品，采用一菜一图、全四色印刷的形式出版，适合家庭烹饪爱好者参考使用。