葡萄酒鉴赏手册（第2版）

　　01 为什么喝葡萄酒 WHY WE DRINK WINE
　　葡萄酒与健康
　　喝葡萄酒的好处
　　02 认识葡萄酒 KNOWING ABOUT WINE
　　葡萄酒出产国的划分
　　葡萄酒的酒精
　　葡萄酒的酿造条件
　　03 葡萄酒分类 TYPES OF WINE
　　按颜色分类
　　按含糖量分类
　　按酿造工艺分类
　　04 葡萄家族 GRAPE FAMILY
　　酿制红葡萄酒的主要葡萄品种
　　酿制白葡萄酒的主要葡萄品种
　　05 葡萄酒地图WINEMAP
　　法国
　　意大利
　　德国
　　西班牙
　　葡萄牙
　　奥地利
　　匈牙利
　　澳大利亚
　　新西兰
　　美国
　　加拿大
　　智利
　　阿根廷
　　南非
　　06 挑选葡萄酒SELECTINGWINE
　　按预算挑选
　　按口感喜好挑选
　　按用途或场合挑选
　　按产区或酒的名气挑选
　　其他方法
　　07 看懂葡萄酒READINGWINE
　　美酒的名片：酒标
　　多姿多彩的各产区酒标
　　美酒的线条：酒瓶
　　08 保存葡萄酒STORINGYOURWINE
　　葡萄酒最喜欢的种环境
　　葡萄酒储存的两大伴侣
　　09 葡萄酒的配件ACCESSORIESOFWINE
　　葡萄酒杯的学问
　　饮用葡萄酒的配件
　　10 打开葡萄酒OPENINGYOURWINE
　　开酒最佳温度
　　品酒最佳环境
　　葡萄酒的适饮期
　　打开不同种类的葡萄酒
　　11 葡萄酒礼仪WINEMANNERS
　　品酒步骤
　　品酒次序
　　餐桌礼仪
　　侍酒礼仪
　　12 葡萄酒配餐PAIRINGFOODANDWINE
　　配餐要诀
　　在餐厅正确选酒
　　经典中国菜与葡萄酒的搭配
　　13 葡萄酒故事WINESSTORIES
　　旧世界
　　新世界
　　14 葡萄酒趣闻逸事WINEANECDOTES
　　葡萄酒之最
　　葡萄酒与数字
　　葡萄酒金句
　　附录 APPENDIX
　　一、法国波尔多葡萄酒评级制度Wine Classication of Bordeaux, France
　　二、法国布根地的 个特等园  Grands Crus in Burgundy, France
　　三、世界著名葡萄酒出产国年份表World Wines Vintage Chart
　　四、葡萄酒常用专业术语Wine Glossary
　　五、葡萄品种英汉对照Grape Varieties in Chinese & English

　　    《葡萄酒鉴赏手册（第2版）》由沈宇辉先生担纲，广东科技出版社和富隆酒业联袂重磅推出。
　　    沈宇辉
　　    “全球葡萄酒行业最具影响力人物”的首位获选华人，他在2009年全球权威葡萄酒专业杂志《Decanter品醇客》每两年举行一次的“50位全球葡萄酒行业最具影响力人物”评选中，以第28名的骄人成绩，与法国总统萨科齐同时上榜。沈先生从事葡萄酒行业超过20年，是中国葡萄酒教育的先锋和灵魂人物。他曾获得无数嘉奖，包括“法国波尔多葡萄酒推广骑士奖章”，“广东省酒业改革开放30年风云人物”等，是中国最具影响力的葡萄酒专家之一。
　　    富隆酒业
　　    本书是中国最大进口葡萄酒零售网络运营商富隆酒业的荣誉出品。富隆酒业创立于1996年，是一家经营进口中高端精品葡萄酒的品牌机构，拥有中国最大的的进口葡萄酒零售网络。富隆酒业一直致力于葡萄酒文化推广，是中国葡萄酒文化传播的先驱者，从2000年开始印制葡萄酒知识读物，率先出版发行《葡萄酒鉴（上、下）》、《葡萄酒鉴赏手册》、《葡萄酒导购》、《葡萄酒指南》、《葡萄酒名庄》及专业性的权威季度刊物《富隆美酒生活》等。2010年，富隆酒业决定打造“富隆葡萄酒丛书”系列，由法国波尔多葡萄酒学院官方授权培训机构富隆葡萄酒文化中心主理，编写一系列关于葡萄酒的书籍，致力打造最通俗易懂、最具实用性和专业性的丛书，把葡萄酒的文化传播给中国的每一位读者。
　　    

　　    葡萄酒有上千年的历史，是世界上最复杂、品种最繁多的酒类。如今，葡萄酒宝典型的大部头越来越多，知识复杂而全面，但由于携带困难，让初学者面对酒单上琳琅满目的中外名酒时只能苦苦回忆大部头里的一字半句。富隆葡萄酒文化中心编写的《葡萄酒鉴赏手册（第2版）》将解决这个难题，小巧身形满足更多需求，方便读者在超市采购、餐厅选酒、商务应酬、旅途休闲时随身携带。《葡萄酒鉴赏手册（第2版）》浓缩了宝典的精华，句句实用，字字珠玑。怎么看酒标，什么场合适用什么葡萄酒，哪类食物与哪类葡萄酒最般配，用餐要注意哪些礼仪，怎么保存葡萄酒，葡萄酒背后有什么动人的故事，本书都将为您一一道来。还等什么，就让这本书，为您打开精彩纷呈的葡萄酒世界吧。