高职高专公共基础课系列教材：酒店服务英语

　　Part One Hotel Courtesy English
　　Unit 1 Hotel Courtesy English
　　Part Two Food and Beverage Department
　　Unit 2 Reserving the Table
　　Dialogue One： Reserving the Table
　　Dialogue Two： Changing the Dinner Time
　　Text ： Banquet Service
　　Dialogue Three： Banquet Reservation
　　Unit 3 Receiving the Guest
　　Dialogue Four： Receiving the Guest
　　Dialogue Five： Receiving the Guest who has no Reservation
　　Dialogue Six： Recommending the Guest to Wait
　　Unit 4 Taking Order
　　Text： Knowledge about Western Food
　　Dialogue Seven： Taking Order about Western Food
　　Dialogue Eight： American-Style Breakfast
　　Text： Knowledge about Chinese Food
　　Dialogue Nine： Taking Order about Chinese Food
　　Unit 5 Bar Service
　　Text： Knowledge about Beverage
　　Dialogue Ten： At the Bar
　　Dialogue Eleven： Ordering the Foreign Wine
　　Dialogue Twelve： Ordering the Chinese Wine
　　Unit 6 Service during the Meal
　　Dialogue Thirteen： Service during the Meal （1）
　　Dialogue Fourteen ： Service during the Meal （2）
　　Dialogue Fifteen ： Service during the Meal （3）
　　Unit 7 Settling the Bill
　　Dialogue Sixteen： Setding the Bill for the Staying Guest
　　Dialogue Seventeen： Setding the Bill in Cash
　　Dialogue Eighteen： Settling the Bill by Credit Card
　　Part Three The Front Office and Housekeeping Service
　　Unit 8 Reservation Desk
　　Dialogue Nineteen： Reserving the Room
　　Dialogue Twenty： Group Reservation
　　Unit 9 Reception Desk
　　Dialogue Twenty-One： Receiving the Guest
　　Dialogue Twenty-Two： Receiving the Group Guests
　　Dialogue Twenty-Three： Recommending the Local Restaurant
　　Dialogue Twenty-Four： Morning Call
　　Dialogue Twenty-Five： Handling the Complaints
　　Unit 10 Bellman's Service
　　Dialogue Twenty-Six： Leading the Guest to the Room
　　Dialogue Twenty-Seven： Introducing the Hotel and the Service Facilities
　　Unit 11 Floor Attendant's Service
　　Dialogue Twenty-Eight： Cleaning the Room （1）
　　Dialogue Twenty- Nine ： Cleaning the Room （2）
　　Dialogue Thirty： Dealing with the Emergency （Taking Care of the Sick Guest ）
　　Dialogue Thirty-One： Introducing the Laundry Time and the Price
　　Dialogue Thirty-Two： Returning the Laundry
　　Unit 12 Check-out
　　Dialogue Thirty -Three： Exchanging the Money for the Guest
　　Dialogue Thirty -Four： Settling the Bill in Cash
　　Dialogue Thirty-Five： Settling the Bill by Credit Card
　　参考书目

　　《高职高专公共基础课系列教材：酒店服务英语》根据酒店管理专业学生的就业需求，《高职高专公共基础课系列教材：酒店服务英语》由三大模块、12个小单元和35个情景对话组成。三大模块分别是礼仪英语、餐饮英语、前厅和客房服务英语。每一单元的内容都由工作任务简介、常见场景、常用词汇、常用句型、巩固练习5个部分组成。遵循前后单元由浅入深、循序渐进的原则，系统而连贯，互相渗透，融会贯通，形成科学的有机整体。不但从横向上体现了语言基础、职业能力、文化背景，更在纵向上围绕同一个服务环节展开，以与主题密切相关的优美图片、相关视频、单元学习内容或任务介绍为导引，引导学生进入到学习环节。其教学重点是营造语境，让学生对所学单词和词组进行深化练习，难点是对职场需要的服务用语进行模拟训练，掌握相关听说技能。计划用时120学时，8个学分，酒店管理专业的学生在第三、第四两个学期完成全部学习内容。